कुछ मसाले पहले से बेहतर हुए हैं ये तो हम सब ही जानते हैं। पिछले सालों में हल्दी भी मसालों में बेहतर हुई है जिसे भारत में भगवा रंग भी कहते हैं। हल्दी भारत में एक ऐसा मसाला है जो ज्यादातर खाने की चीजों में इस्तेमाल किया जाता है। हर्बल मेडिसिन: बॉयोमोलिक्यूलर एंड क्लीनिकल एस्पैक्ट की एक किताब के मुताबिक, हल्दी खाने के कई स्वास्थ्य फायदे भी होते हैं जिससे कई बीमारियां भी दूर होती हैं। जैसे की जोड़ों का दर्द, पाचन क्रिया में समस्या को दूर करना।
अक्सर लोग ज्यादतर बीमारी को दूर करने के लिए घरेलू उपचार के तौर पर हल्दी का इस्तेमाल ज्यादा करते हैं। लेकिन इसको किस तरह इस्तेमाल किया जाए इसकी जानकारी बहुत कम लोगों को होती है। कई रिसर्च में इस बात का खुलासा हुआ है कि हल्दी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
हल्दी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन अगर आप इसके साथ काली मिर्च को मिलाते हैं तो इसके और भी फायदे हो सकते हैं। काली मिर्च में मौजूद पीपरिन आपके लीवर को क्युरक्यूमिन को हटाने से रोकता है, जिससे कि आपके शरीर को इसका पूरा लाभ मिले। यह पेट में क्युरक्यूमिन को रखने का समय बढ़ाकर मेटाबोलिज्म रेट को स्लो करता है। इसके अलावा यह एंजाइमों को बाधित करता है जो कि इसे जल्दी मेटाबोलाइज कर सकते हैं।
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हल्दी और काली मिर्च का मिश्रण फायदेमंद
- हल्दी की तरह ही काली मिर्च में भी एंटी-इंफ्लामेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व होते हैं जो कि शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। रिसर्च में पाया गया है कि काली मिर्च बाकि मिर्चों से कई ज्यादा बेहतर और फायदेमंद होती है। ये शरीर में होने वाले जोड़ों के दर्द, अस्थमा जैसी चीजों के लिए फायदेमंद होती है।
- हल्दी और काली मिर्च का मिश्रण आर्थराइटिस ठीक करने में मदद करती है। भारत में प्रचलित आयुर्वेद में कई बीमारियों को ठीक करने के लिए हल्दी और काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। ये जोड़ों में सूजन कम करता है जिससे आर्थेराइटिस ठीक होने में मदद मिलती है।
- गर्म पानी में हल्दी, काली मिर्च और अदरक मिलाकर रोजाना सुबह पीने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ता है जिससे की आपका मोटापा कम होने में आपको मदद मिलती है।
- हल्दी और काली मिर्च को मिलाकर खाने से शरीर में मौजूद कैंसर सेल्स से भी लड़ने में कई हद तक मदद मिलती है। ये शरीर में मौजूद कैंसर सेल्स को कम करता है। इसका सबसे ज्यादा असर ल्यूकेमिया, गैस्ट्रिक और कोलोन और ब्रेस्ट कैंसर सेल्स पर होता है।
- अगर आपके पाचन में परेशानी हो रही है तो भी आप हल्दी और कााली मिर्च के मिश्रण का सेवन कर सकते हैं। हल्दी और काली मिर्च एक साथ आंतों में मौजूद पाचन क्रिया बढ़ाने वाले एंजाइम को बढ़ाती है। इसके साथ ही आंतों की सूजन कम होने में भी मदद मिलती है।
- हल्दी और काली मिर्च के मिश्रण का लगातार सेवन करने से चेहरे पर दिखने वाली झुर्रियां और धब्बे भी दूर होते हैं।
- सांस और दांत बीमारी में काली मिर्च और हल्दी का सेवन पर लाभकारी माना जाता है। ये दोनों मसाले बैक्टीरिया-रोधी हैं। इसके अलावा इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। इनसे मुंह की दुर्गंध और अन्य विकार के साथ ही सर्दी-जुखाम की दिक्कत भी खत्म हो जाती है।
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हल्दी और काली मिर्च दोनों शरीर के लिए काफी प्रभावशाली होते हैं। दोनों में एंटी-इंफ्लामेटरी और एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं। काली मिर्च में पीपरीन बहुत ही अच्छा और प्रभावी तत्व होता है। इसके अलावा आप कोशिश कर सकते हैं कि आप अपने रोजाना बनाने वाले खाने में भी दोनों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
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