कुछ लोगों के मन में मोटे होने का डर इतना ज्यादा होता है कि वो फैट वाले फूड्स खाने से परहेज करते हैं। ऐसे लोग फ्राइड, मसालेदार फूड्स को छोड़ने के साथ-साथ नेचुरल और हेल्दी फैट्स वाले फूड्स को भी खाना छोड़ देते हैं। ऐसे लोगों के मन में भ्रम होता है कि अगर वो फैट वाला खाना खाएंगे तो इससे उनका वजन बढ़ जाएगा और वो मोटे हो जाएंगे। अगर आप भी ऐसा ही सोचते हैं तो आज इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं इस बात की सच्चाई। हाई फैट युक्त चीजों का सेवन करने से मोटापा और वजन बढ़ता है या नहीं इस बारे में जानकारी दे रही हैं न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा।
क्या हाई फैट फूड्स खाने से बढ़ता है मोटापा?
न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा के अनुसार हाई फैट फूड्स को डाइट में अगर सही तरीके से शामिल किया जाए, तो वजन और मोटापा नहीं बढ़ता है। एक्सपर्ट की मानें तो शरीर को विटामिन और मिनरल्स को पचाने के लिए भी फैट की जरूरत होती है। विटामिन ए, ई और के फैट सॉल्युबल होते हैं और इनको पूरी तरह के अवशोषित करने के लिए शरीर को फैट की जरूरत होती है इसलिए अपनी डाइट में फैट को शामिल करना जरूरी है।
शरीर के लिए क्यों जरूरी है हाई फैट वाला खाना?
एक्सपर्ट का कहना है कि खाने के पोषक तत्वों का अवशोषण करने, हार्मोन का उत्पादन करने और शारीरिक विकास के लिए हाई फैट वाला खाना बहुत जरूरी है। अगर बॉडी को फैट सही मात्रा में नहीं मिलेगा तो शारीरिक विकास रुक जाएगा और कई तरह की बीमारियां आपको घेर लेंगी।
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कौन सा फैट है शरीर के सही?
एक्सपर्ट का कहना है कि सभी फैट एक जैसे नहीं होते हैं। कुछ फैट्स सेहत के लिए हानिकारक होते हैं जबकि कुछ सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं। हमें इसमें अंतर जानने की जरूरत होती है। जिन चीजों में ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट होता वो शरीर के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। जबकि मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट जैसे की एवोकाडो, नट्स, बीज और मछली सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट युक्त चीजों का सेवन करने से वजन को मैनेज करने के साथ शरीर में विटामिन और मिनरल्स का भी संतुलन बनाने में मदद मिलती है।
हेल्दी फैट्स से भरपूर फूड्स की लिस्ट
वेजिटेबल ऑयल, हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं। मूंगफली, सोयाबीन, सूरजमुखी के तेल और घी में भी हेल्दी और गुड फैट पाया जाता है। इन चीजों का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है और बीमारियों का खतरा भी कम होता है।
सोयाबीन और पनीर प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। इसमें फैटी एसिड्स भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। वजन को मैनेज करने के लिए सोयाबीन और पनीर को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
हेल्दी और गुड फैट के लिए डाइट में डार्क चॉकलेट को जरूर शामिल करें। डार्क चॉकलेट हार्ट को हेल्दी बनाए रखने में भी मददगार साबित होती है।
बादाम, काजू और अखरोट को भी जरूर खाना चाहिए। हालांकि मौसम के हिसाब से इनकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए क्योंकि इनकी अधिक मात्रा नुकसान पहुंचा सकती है। इन नट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड की अधिक मात्रा पाई जाती है।
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