भारतीय किचन में आज भी कई सारे मसाले, बीज, मोटा अनाज और ढेरों सुपरफूड्स मिल जाएंगें। यह सुपरफूड्स न सिर्फ शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं, बल्कि सुंदरता को भी निखारने का काम करते हैं। आप जिम में कितना भी वर्कआउट क्यों न करें, योग करें या फिर वेट लिफ्टिंग जैसी एक्सरसाइज, लेकिन शरीर को एनर्जी देने और स्वस्थ रखने के लिए हेल्दी डाइट बहुत जरूरी होती है। हेल्दी डाइट को अपनाते हुए अगर आप अपने खाने में सुपरफूड्स (Health Benefits of Superfoods) को शामिल करते हैं, फिट रहना और भी आसान हो जाता है। आज इस आर्टिकल में हम सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट और पोषण विशेषज्ञ नमामि अग्रवाल (Nutritionist Nmami Agarwal) से जानेंगे, भारतीय किचन में मौजूद ऐसे ही कुछ खास सुपरफूड्स के बारे में। इन सुपरफूड्स की सबसे खास बात यह है कि ये ज्यादा महंगे नहीं हैं और आसानी से मिल भी जाते हैं। तो चलिए आज जानते हैं देसी सुपरफूड्स (Desi superfoods that can elevate your health) और उनके फायदों के बारे में।
सेहत को फायदा पहुंचाने वाले 5 देसी सुपरफूड्स - Desi Superfood Elevate Your Health in Hindi
न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया है। इस वीडियो में हेल्थ एक्सपर्ट ने देसी सुपरफूड्स की जानकारी दी है।
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1. सफेद तिल के बीज
सफेद तिल के बीज एनर्जी का सबसे अच्छा सोर्स हैं। देसी सुपरफूड सफेद तिल के बीज का सेवन करने से शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है। तिल के बीज में कैल्शियम, विटामिन-डी और फाइबर होता है। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। तिल के बीज में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाता है। यह आंतों में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाकर पाचन तंत्र से संबंधित परेशानियों को खत्म करता है। तिल के बीज का सेवन हृदय स्वास्थ्य और हार्मोन संतुलन के लिए भी फायदेमंद होता है। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, तेल के बीज खाने से आलस, कमजोरी, थकावट से छुटकारा मिल सकता है।
2. सब्जा सीड्स (तुलसी के बीज)
सब्जा सीड्स को देसी सुपरफूड इसलिए कहा जाता है, क्योंकि इसका इस्तेमाल सदियों से काढ़ा बनाने, डेजर्ट का स्वाद बढ़ाने और इम्यूनिटी को स्ट्रांग करने के लिए किया जाता रहा है। सब्जा सीड्स में घुलनशील फाइबर होते हैं। यह ब्लड शुगर को मेनटेन कर, डायबिटीज जैसी लाइलाज बीमारियों से छुटकारा दिलाते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल के अनुसार, सब्जा सीड्स के एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह वजन घटाने, कोलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाने और एनर्जी लेवल को मेंटेन करने में मदद करते हैं।
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3. घी
भारतीय घरों में सदियों से घी का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा रहा है। घी में विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के भरपूर मात्रा में होते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, ज्यादातर लोगों को लगता है कि घी में फैट होता है। हालांकि घी में मौजूद फैट ऐसा फैट है, जो आपकी सेहत के लिए जरूरी है। घी में मौजूद विटामिन ए और के हड्डियों के निर्माण और रक्त के थक्के जमने से रोकने में मदद करते हैं। घी का सेवन करने से स्किन को ग्लोइंग बनती है। इसके अलावा यह बालों को घना बनाने, शरीर की सूजन को कम करने, वजन घटाने और आंखों की रोशनी को ठीक करने में मददगार होता है।
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4. कुट्टू का आटा
कुट्टू के आटे का इस्तेमाल व्रत के दौरान बहुत किया जाता है। कुट्टू का आटा ग्लूटेन फ्री होता है। इसमें अल्फा लिनोलेनिक एसिड होता है जिससे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है। कुट्टू के आटे का सेवन करने से वजन घटाने और हार्ट को हेल्दी रखने में मदद मिलती है। डायबिटीज के रोगियों के लिए भी कुट्टू का आटा बहुत फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फाइबर शरीर में इंसुलिन स्पाइक को रोकने में मदद करता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है और डायबिटीज के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है।
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5. आंवला
आंवले को मुरब्बे, अचार और करी के तौर पर खूब खाया जाता है। आंवला एक देसी सुपरफूड है। जिसमें विटामिन सी उच्च मात्रा में होता है और ये एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट के रूप में मौजूद होता है। आंवले का सेवन करने से इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में भी मदद मिलती है। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, रोजाना आंवले का एक छोटा टुकड़ा खाने से स्किन ग्लोइंग और बाल सुंदर बनते हैं।
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