ब्रेकफास्ट दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, खासकर बढ़ती उम्र में बच्चों के लिए, अनियमित पीरियड वाली महिलाओं के लिए, सुबह के समय एक्सरसाइज करने वाले लोग, नौकरीपेशा वाले लोग और जिनका इम्यून सिस्टम कमजोर है उन्हें ब्रेकफास्ट जरूर करना चाहिए। शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए सुबह का नाश्ता बेहद जरूरी है। रोजाना घर का बना हेल्दी ब्रेकफास्ट आपको अकल्पनीय फायदे दे सकता है। कई बार आप ऐसी शारीरिक समस्याओं से सामना कर रहे होते हैं, जिनका कारण ब्रेकफास्ट का न करना है। आप हर दिन कुछ अच्छा होममेड ब्रेकफास्ट से खुद को फिट और रोगमुक्त रख सकते हैं। सेलेब न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर हर दिन गर्म और घर के बने नाश्ते के महत्व पर जोर देती हैं।
रुजुता दिवेकर अपने ब्रेकफास्ट वाले इंस्टाग्राम पोस्ट लिखते हुए कहती हैं "बिना कुछ खाए घर से न निकलें, मुझे यकीन है कि आपने अपनी दादी को आपके बारे में कहते सुना होगा। आपकी दादी जो कहती थी वह वैज्ञानिक रूप से सही है। जो लोग दीर्घायु होते हैं उनकी खास बात यह है कि वे हेल्दी ब्रेकफास्ट करते हैं।"
रोजाना गर्म और घर का बना नाश्ता करने के स्वास्थ्य लाभ
- पौष्टिक भोजन की आपूर्ति करने के साथ दिन की शुरूआत अच्छी होती है।
- दिन में काम के दौरान सिरदर्द और अम्लता को रोकता है।
- यदि आपके शरीर में विटामिन बी 12, विटामिन डी और आयरन की कमी है, तो एक स्वस्थ घर का बना नाश्ता करने से पोषक तत्वों को बेहतर रूप से प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
- कोर्टिसोल के स्तर को विनियमित करके तनाव को कम करता है।
- पौष्टिक और नाश्ता करने से ओवरईटिंग से निजात मिलती है।
- यदि आप एक स्वस्थ नाश्ता करते हैं, तो कॉफी, चाय, चॉकलेट और यहां तक कि धूम्रपान जैसे उत्तेजक पदार्थों का सेवन करने की लालसा कम हो जाती है।
- हेल्दी ब्रेकफास्ट आपकी आंतों को स्वस्थ रखता है।
एक स्वस्थ नाश्ता क्या है?
एक स्वस्थ नाश्ता वह है जो घर का बना है, आपके लिए स्थानीय है, और ताजा पका हुआ है। बढ़ती उम्र के बच्चों, अनियमित पीरियड्स वाली महिलाओं, सुबह के समय वर्कआउट करने वाले, तनावपूर्ण नौकरियों में रहने वाले, कम इम्युनिटी वाले लोगों और एथलीटों के लिए सुबह का नाश्ता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
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दिवेकर ने सुझाए हैं नाश्ते के लिए कुछ विकल्प:
1. यदि आप दोपहर 1 बजे या बाद में दोपहर का भोजन करते हैं
जो लोग इस समय के आसपास दोपहर का भोजन करते हैं, वे पोहा, उपमा, इडली, डोसा, पराठा, पूरी सब्जी, मिस्सी रोटी, बाजरे की खिचड़ी, आदि नाश्ते के लिए ले सकते हैं।
2. अगर आप सुबह 11 बजे तक लंच कर लेते हैं
आप नाश्ते के लिए केले जैसे फल या फल ले सकते हैं
3. अगर आप खाना बनाने में कम समय लगाते हैं
इस मामले में आप रात के चावल को फ्राई करके या रात की बची हुई रोटी भी खा सकते हैं। आप सत्तू या घर का बना बाजरे का लड्डू, दाल, मेवे और गुड़ के साथ भी खा सकते हैं। एक कम समय में ब्रेकफास्ट के तौर पर एक कप दूध के साथ सूखे फल ले सकते हैं।
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