केले खाना किसे पसंद नहीं, बच्चे से लेकर बूढ़ें तक, बॉडी बिल्डर से लेकर पेट खराब होने तक केला सभी के लिए फायदेमंद साबित होता है। एक केले में 422 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। केला पोटेशियम के सबसे अच्छे स्त्रोतों में से एक है इसलिए यह लोगों को पसंद भी है। और इसकी सबसे ज्यादा अच्छी बात ये है कि लगभग हमारे शरीर के हर अंग को इसकी जरूरत होती है, दिल से लेकर किडनी तक और मांसपेशियों से लेकर नसों तक सभी को पोटेशियम की खासी जरूरत है। इतना ही नहीं यह कोशिकाओं की बुनियादी गतिविधियों में भी एक अहम भूमिका निभाती है। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि केले ही एकमात्र पोटेशियम के सबसा अच्छा स्त्रोत है तो यह बात बिल्कुल भी सही नहीं है। बहुत से ऐसे फूड हैं, जो हमारे शरीर को ये जरूरी खनिज मुहैया करा सकते हैं। अगर आप पोटेशियम युक्त चीजों के बारे में नहीं जानते हैं तो हम आपको ऐसे 5 फूड बताने जा रहे हैं, जो पोटेशियम की मात्रा से संपन्न हैं और केले के मुकाबले अधिक पोटेशियम प्रदान करते हैं।
लिमा बीन्स (Lima Beans)
लिमा बीन्स में आयरन और फाइबर दोनों ही भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आधा कप लिमा बीन्स में 485 मिलीग्राम पोटेशियम होता है और साथ ही इसमें शुगर व फैट की मात्रा बहुत कम होती है। आप इसे एक साइड डिश के रूप में ऐसे ही खा सकते हैं या फिर सलाद में इसका प्रयोग कर सकते हैं। रात भर भिगोकर रखकर खाने से इन्हें पचाना आसान हो जाता है। या फिर जल्दी नतीजों के लिए आप इन्हें दो मिनट तक उबालइए और कुछ घंटों के लिए इन्हें पानी में छोड़ दीजिए। ऐसा करने से इसमें से गैस निकल जाएगी।
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आलू (Medium Potato)
आलू में कैलोरी, कोलेस्ट्रोल और सैच्यूरेटेड फैट की मात्रा कम होती है जबिक ये विटामिन बी 1, बी3 और बी 6 का एक अच्छा स्त्रोत है। एक आलू में 926 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अगर आप मक्खन और खट्टी क्रीम से मिलने वाले पोटेशियम को सही मानते हैं तो यह ठीक नहीं है। आलू स्वास्थ्य के लिए अनुकूल है और आप इसके साथ ब्रोकोली का प्रयोग कर सकते हैं।
आलूबुखारा (Prunes)
सूखे आलूबुखारे में ढेर सारा फाइबर होता है, जैसा कि आपने अपने दादा या नाना से जरूर सुना होगा। आप इसे नट्स, चीज या दही के साथ खा सकते हैं। हालांकि इसमें शुगर की मात्रा भी अधिक होती है। आधा कप सूखा आलूबुखारा में 627 मिलीग्राम पोटेशियम होता है और इसमें करीब 30 ग्राम शुगर होती है। ड्राई फ्रूट में अक्सर निर्माता अतिरिक्त शुगर मिला देते हैं इसलिए सीमित कैलोरी वाले अपनी जरूरतों पर ध्यान दें। अगर आप इसका जूस पीते हैं तो सिर्फ 6 आउंट ही लीजिए क्योंकि यह आपको पर्याप्त पोटेशियम प्रदान कर देगा।
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एवोकेडो (Avocado)
यह हालांकि मीठे से ज्यादा स्वादिष्ट होता है और यह वास्तव में फल है न की कोई सब्जी। एक एवोकेडो में 690 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अगर आप इसे पूरा नहीं खाते हैं तब भी आपको ये अच्छी मात्रा में पोटेशियम के साथ-साथ विटामिन ए, सी और ई तीनों प्रदान करता है। ये स्वस्थ मोनोसैच्यूरेटेड फैट से भी भरा होता है, जो आपके कोलेस्ट्रोल स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)
आपने अक्सर इन्हें बेसबॉल खिलाड़ियों को खाते और थूकते हुए देखा होगा। हालांकि आप इन्हें खोलकर बड़ी आसानी से खा सकते हैं और आपके फिर थूकने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। यह बहुत ही सुलभ प्रकार के स्नैक है, जिसे आप कहीं भी खा सकते हैं। इसे आप सलाद के ऊपर डालकर या फिर अपने लंच में खा सकते हैं, जो आपको प्रोटीन और विटामिन बी दोनों ही देते हैं।
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