बाजार में मिलने वाले आम अक्सर दिखने में बड़े ही सुंदर दिखाई देते हैं। आम की इसी चमक को देखकर आप मंत्रमुग्ध हो जाते हैं और मुंहमांगी कीमत देकर आम घर ले आते हैं। मगर क्या आपने कभी इस बात पर गौर किया कि जो आम आप घर लेकर आ रहे हैं वह अंदर से कैसा है? आम की क्वालिटी कैसी है? आम किस प्रकार से पकाया गया है?
दरअसल, प्राकृतिक रूप से पका आम ही हेल्दी होता है, अप्राकृतिक तरीकों से पकाया गया आम आपके लिए हानिकारक हो सकता है। इस प्रकार के आमों की सतह पर केमिकल हो सकते हैं। कई बार इसमें सफेद रंग के कीड़े भी पाए जा सकते हैं। विशेषज्ञों की मानें तो प्राकृतिक रूप से पकने वाले आम ही ज्यादा अच्छे और सेहतमंद होते हैं। हालांकि, अगर आप पके आम खा रहे हैं तो उन्हें खाने से पहले कुछ बातों का जरूर ध्यान रखना चाहिए। आइए जानते हैं।
ये देखें कि आम कैसे पकाया गया है?
आम खरीदने से पहले ये दुकानदार से ये जरूर जानना चाहिए कि उसने पकाया कैसे है। मार्केट आपको नेचुरल तरीके से पके हुए आम मिल सकते हैं, जो हेल्दी होते हैं। अगर आप केमिकल से पके आम को घर लेकर आते हैं तो उसे कुछ देर के लिए गुनगुने पानी में डालकर रख दें। इसके बाद उसकी सतह को अच्छी तरह से साफ करें। कोशिश करें कि केमिकल युक्त आमों को पूरी तरह से छीलकर खाएं।
घुले हुए आम को चूसकर न खाएं
कुछ लोग आम छीलकर खाते हैं तो वहीं कई लोग ऐसे हैं जो आम को चूसकर खाते हैं। अगर आप चूसकर आम खाना पसंद करते हैं तो यह सुनिश्चित करें कि आम घुले हुए न हों। क्योंकि, घुले हुए आमों में कीड़े निकल सकते हैं। जब आप आम चूसकर खाते हैं तो यह कीड़े आपके पेट में जा सकते हैं। इसके अलावा, आम चूसकर खाने से उसकी सतह पर लगे केमिकल आपके पेट में जा सकते हैं। वैसे आम हो या कोई भी उन्हें छीलकर और काटकर ही खाने चाहिए। क्योंकि किसी भी फल या सब्जी में कीड़े हो सकते हैं।
कोशिश करें कच्चे आमों को घर में पकाएं
अगर आपको लगता है कि मार्केट में मिलने वाले आम सही नहीं हैं। वे केमिकल से पकाए गए हैं तो आप सीधे बाग से या मंडी से कच्चे आम घर लाकर उसे घर में ही पका सकते हैं। घर में बिना केमिकल के ही आमों को पकाया जा सकता है, जैसा कि पुराने समय में लोग करते थे। तो चलिये हम आपको ये भी बताते हैं कि घर में आम पकाने का तरीका क्या है?
घर में आम कैसे पकाएं?
मार्केट में तमाम व्यापारी ऐसे हैं जो आमों को घरेलू और पारंपरिक तरीकों से ही पकाते हैं। यह सुरक्षित और सस्ता तरीका है। इसके लिए आपको कुछ नहीं करना है, सिर्फ आपको आमों को बोरे, पैरा या भूसे में दबाकर रख देना है, और कुछ ही दिन में आम पक जाएंगे। इसे आप बोरे के बजाए अखबार में भी लपेटकर रख सकते हैं। 4 से 5 दिनों आपके आम पक जाएंगे।
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