जानें क्‍यों न करें डेयरी प्रोडक्ट के साथ खट्टे फलों का सेवन

दूध और फल दोनो ही सेहत के लिए फायदेमंद होते है पर आयुर्वेद के अनुसार दूध और खट्टे फलों को एक साथ खाना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। दूध ही नहीं चीज केक और दही के साथ भी फलों का संयोजन हानिकारक ही होता है। दरअसल, बहुत कम लोग जानते हैं कि फूड कॉम्बिनेशन का भी सेहत पर अच्छा व बुरा प्रभाव पड़ता है। कुछ ऐसे ही फूड कॉम्बिनेशन्स  में डेयरी प्रोडक्ट और खट्टे फल आते है जिन्हें साथ में लेना सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।खट्टे फल एसिडिक होते हैं। दोनों को साथ खाया जाए तो कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च की पाचन क्रिया धीमी हो जाती है।  दोनों का एक साथ सेवन करने पर एसिडिटी हो सकती है।

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• दूध और फलों को साथ-साथ नहीं लेना चाहिए क्योंकि दूध के अंदर का कैल्शियम फलों के कई एंजाइम्स को खुद में समेट लेता है जिससे उनका पोषण शरीर को नहीं मिल पाता। खट्टे फल तो कभी भी दूध के साथ लेने ही नहीं चाहिए, जैसे अन्नानास या संतरा आदि। इसी तरह केला और दूध को साथ नहीं लेना चाहिए, क्योंकि ये दोनों कफ बढ़ाते हैं और पाचन को कमजोर कर देते हैं। इसलिए इन चीजों को एक साथ न खाएं ।
• अक्सर लोग फ्रूट रायता बना लेते हैं, यानी दही में मसालों के साथ–साथ फल भी डाल लेते हैं। लेकिन ऐसा करना नहीं चाहिए, क्योंकि दही और फलों में अलग–अलग एंजाइम्स होते हैं। जब कोई इनको एक साथ ग्रहण करता है तो वह दोनों के एंजाइम पचा नहीं पाता। इसलिए फ्रूट रायता के सेवन से भी बचना चाहिए।
• डेयरी और खट्टे फलों का मिश्रण पाचन के लिए सहायक फाइबर को कम कर देता है, जिससे आपको पाचन सबंधी समस्या हो सकती है। आयुर्वेद भी फलों के साथ चीज़केक जैसे डायजेस्टिव फाइबर को कम करने वाली चीज़ों को न खाने की सलाह देता है।आयुर्वेद के अनुसार, खट्टे फलों को डेयरी उत्पाद के साथ मिलाकर खाने से आप अपने शरीर में भारीपन महसूस करते हैं और दिमाग सुस्त हो जाता है।
• खट्टे फलों में मौजूद एसिड डेयरी उत्पादों में प्रोटीन को पचाने के लिए ज़िम्मेदार एंजाइम को नष्ट कर देता है और इससे आपको कई तरह के पाचन विकार व पेट में तकलीफ हो सकती है। नींबू और अंगूर जैसे एसिडिक फल दूध को फाड़कर म्यूकस में परिवर्तित कर सकते हैं, जिससे आपको खांसी, सर्दी, एलर्जी और यहां तक कि साइनस की भी समस्या हो सकती है।

एक ऐसा कॉम्बिनेशन है, जो आपके लिए सूजन, गैस, थकान, भारीपन और कभी-कभी पेट दर्द व मतली का कारण बन सकता है।

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