भारत में दुर्गा पूजा बड़ी धूम-धाम से मनाया जाने वाला त्योहार है। नवरात्र के दिनों में बड़े-बड़े पंडाल सजते हैं और उसमें मां दुर्गा की भव्य प्रतिमायें रखी जाती हैं। इस दौरान पूजा-अर्चना के साथ दुर्गा पूजा का भोग भी श्रद्धालुओं को दिया जाता है। भोग में खिचुड़ी यानी खिचड़ी के साथ पूरी भी लोगों को दी जाती है। इस लेख में हम आपको घर पर दुर्गा पूजा का भोग बनाने की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। 
जरूरी सामग्री
- 1 कप बासमती चावल
- ¼ कप मूंग दाल
- 1/3 हरी मटर
- गोभी की 6 कलियां
- 2 टमाटर
- 2-3 चम्मच घी
- 1-2 तेजपत्ता
- 1 सूखी लाल मिर्च
- ½ चम्मच जीरा
- पीसा हुआ गरम मसाल
- 1-2 हरी मिर्च
- ¾ चम्मच अदरक का छोटा टुकड़ा
- ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच शुगर
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
मूंग दाल को भून लीजिए, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकार पानी को निकाल लें। पानी से चावल को अच्छे से धुलकर एक तरफ रख दें। अब कड़ाही को आंच पर रखकर उसमें बटर डालें। इसमें कटी हुई अदरक डालें, कुछ सेकेंड रुककर जीरा डालें। इसमें अब सूखी लाल मिर्च, तेजपत्ता, डालकर कुछ सेकेंड रुकें। इसमें गरम मसाला और हरी मिर्च डालें।
अब कटी आलू और गोभी डालें, इसे हल्की आंच पर 3-4 मिनट तक पकायें। आधा कप पानी डालें और साथ में दाल भी डालें। जब दाल उबलने लगे तब चावल और हरी मटर डालें। फिर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, शुगर और हल्दी पाउडर मिलायें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। इसमें 3 कप पानी डालें और इसे उबलने दें। अगर दाल अच्छे से न पका हो तो आधा कप पानी डालकर इसे 7-8 मिनट तक और पकायें। अब आपका खिचड़ी भोग तैयार है।
ध्यान रहे, कुछ लोग नवरात्र में प्याज और लहसुन का प्रयोग नहीं करते, इसलिए इनको इस भोग में न मिलायें। हालांकि यह जरूरी नहीं है कि टमाटर मिलायें, लेकिन स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसका प्रयोग कर सकते हैं।
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