कोई भी व्यक्ति शाकाहारी है या मांसाहारी यह उसकी पसंद-नापसंद पर निर्भर करता है। लेकिन जो लोग यह मानते हैं कि मांसाहरी भोजन खाने से वे ज्यादा स्वस्थ रहते हैं उन्हें ज्यादा पोषण मिलता है यह गलत है। शाकाहारी भोजन भी शरीर को जरूरी पोषण देता है । इतना ही नहीं मांसाहार से कहीं ज्यादा शाकाहार में फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटी ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। मांस और मछली में टॉक्सिक केमिकल होने की संभावना ज्यामदा रहती है। इसके साथ ही मांसाहारी जानवरों में, शाकाहारियों की तुलना में दस गुना अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाया जाता है, जबकि शरीर में इतना हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होना चाहिए। आईए जानें सेहत के लिए शाकाहारी भोजन कैसे फायदेमंद है।
आसानी से पचता है शाकाहारी भोजन
शाकाहारी भोजन पचने में आसान होता है। जिससे आपके पाचन क्रिया पर ज्यादा असर नहीं होता है। शाकाहारी भोजन में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है जो भोजन को जल्द पचने में मदद करता है। शाकाहारी भोजन के मुकाबले मांसाहारी भोजन को पचने में कम से कम 36-60 घंटे लगते हैं।
भूख बढ़ाता है शाकाहारी भोजन
शाकाहारी भोजन आपकी भूख को बढ़ाता है जिससे आपको ज्यादा से ज्यादा पोषण मिलता है। शाकाहारी भोजन जल्दी पच जाता है और आप अपनी भूख को कंट्रोल नहीं कर पाते हैं। सामने परोसा गया भोजन दिखने में अच्छा लगे, तो भूख का जगना लाजिमी है।
हृदय रोग में फायदेमंद है शाकाहारी भोजन
शाकाहारी भोजन आपको ना सिर्फ चुस्त दुरुस्त रखता है, बल्कि् आपको बीमारियों से भी दूर रखता है। मांसाहारी भोजन हृदय रोग व कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। कुछ लोग मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल, मिर्च, मसाले आदि का प्रयोग कर इसे देर तक पकाते हैं। इससे मीट का स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन साथ ही यह आपके हृदय के खतरनाक भी है। वहीं शाकाहरी भोजन में कई ऐसे तत्व हैं जो आपको हृदय रोगों से दूर रखते हैं।
रक्तचाप में फायदेमंद
ऐसा पाया गया है कि मांसाहारी भोजन से रक्तचाप बढ़ने का खतरा होता है। वहीं अगर शाकाहारी भोजन के साथ नियमित एक्सरसाइज की जाए तो डायबिटीज और रक्तचाप से बचा जा सकता है। इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है साथ ही वजन बढ़ने की समस्या भी नहीं होती है।
मीनोपॉज में फायदेमंद
आमतौर पर महिलाएं मीनोपॉज के दौरान चिडचिड़ी हो जाती हैं ऐसे में स्वस्थ रहना और मूड अच्छा रखना जरूरी है। ऐसे में आपके खाने का सीधा असर आपके मूड पर होता है। मांसाहारी भोजन तेल व मसालेदार होने की वजह से आसानी से नहीं पच पाता है। वहीं शाकाहार सुपाच्य होने के कारण फायदेमंद साबित होता है।
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