इम्यूनिटी को बेहतर बनाने के लिेए और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए जिंक वाले आहारों का सेवन बहुत जरूरी है। सर्दियों में ऐसे आहारों का सेवन ज्यादा करना चाहिए जिनमें प्राकृतिक जिंक की मात्रा ज्यादा हो।
सर्दियों में कई तरह की वायरल बीमारियों और सर्दी-जुकाम की संभावना बढ़ जाती है क्योंकि आमतौर पर इस मौसम में हमारी इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। इम्यूनिटी को बेहतर बनाने के लिेए और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए जिंक वाले आहारों का सेवन बहुत जरूरी है। सर्दियों में ऐसे आहारों का सेवन ज्यादा करना चाहिए जिनमें प्राकृतिक जिंक की मात्रा ज्यादा हो। आइए आपको बताते हैं कि सर्दियों में क्यों जरूरी है जिंक और किन आहारों में ये तत्व सबसे ज्यादा पाया जाता है।
सर्दियों में क्यों जरूरी है जिंक
सर्दियों के दौरान जिंक हमारी इम्यूनिटी और एनर्जी को बढ़ाने के लिए एक जरूरी तत्व है। जिंक शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। इसकी कमी से शरीर कमजोर हो जाता है और व्यक्ति को दिनभर थकान और आलस आता है। इसके साथ ही चेहरे और त्वचा से रौनक चली जाती है। जिंक की कमी से जुकाम, थकावट, भूख न लगना, घावों का धीमी गति से भरना आदि समस्याएं उत्पन्न होती हैं। अगर इन समस्याओं को गंभीरता से न लिया जाए तो हमारा रोग प्रतिरोधक सिस्टम कमजोर हो सकता है। कुछ ऐसे आहार हैं, जिनमें जिंक की मात्रा ज्यादा होती है। इन आहारों को अपने खाने में शामिल करके आप शरीर में जिंक की कमी को पूरा कर सकते हैं।
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50 ग्राम मूंगफली रोज
मूंगफली जिंक का सबसे अच्छा स्रोत है। साथ ही इसमें आयरन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड तथा फाइबर भी होता है। इसमें फ्री रेडिकल्स से बचाने वाला ‘रिसवेरेट्राल’ नामक एंटी-आक्सीडेंट भी पाया जाता है। साथ ही मूंगफली में ‘ओमेगा-6′ फैट भी प्रचुर मात्रा में मिलता है, जो स्वस्थ कोशिकाओं तथा अच्छी त्वचा के लिए जिम्मेदार है। साथ ही इनमें फैट तथा कोलेस्ट्रॉल कम मात्रा में होता है।
मशरूम खाएं
मशरुम को सुपरफूड कहा जाता है। इसमें बहुत सारे मिनरल्स होते हैं, जिसमें से एक जिंक भी है, जैसे- पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और तमाम उपयोगी प्रोटीन पाये जाते हैं जो हमारे शरीर को हृदय रोग और कैंसर से बचाने में मदद करते हैं। मशरूम प्राकृतिक रूप से विटामिन डी और कैल्शियम का भी बहुत अच्छा स्रोत है, जो आपकी हड्डियों के लिए जरूरी तत्व हैं।
लहसुन जरूर खाएं
लहसुन में भी बहुत जिंक पाया जाता है। साथ ही प्रतिदिन लहसुन की एक कली के सेवन से शरीर को विटामिन ए, बी और सी के साथ आयोडीन, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व एक साथ मिल जाते हैं। साथ ही लहुसन में एंटी बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण भी पाये जाते हैं।
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रोज एक अंडा खाएं
अंडा भी एक सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें कई प्रकार के प्रोटीन्स और विटामिन्स होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं। अगर आपको जिंक चाहिए तो आपको अपने आहार में अंडे के पीले भाग को शामिल करना चाहिए। इसके साथ ही पीले भाग में कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, थाइमिन, विटामिन बी6, फोलेट, विटामिन बी12 और पैंथोनिक एसिड भी पाया जाता है।
तिल से बने आहार
तिल में बहुत अधिक मात्रा में जिंक पाया जाता है। साथ ही इसमें कई प्रकार के प्रोटीन, कैल्शियम, बी काम्प्लेक्स और कार्बोहाइट्रेड आदि तत्व पाये जाते हैं। तिल में फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है। यह मोनो-सैचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
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