कैंसर मरीजों के मांसपेशियों में जिंक की अतिरिक्त मात्रा उनकी मांसपेशियों की ताकत कम कर सकती है और उनके मौत के जोखिम को बढ़ा सकती है। शोधकर्ताओं के अनुसार, काचेक्सिया को 30 फीसदी सभी तरह के कैंसर रोगियों के मौत के जिम्मेदार ठहराया जाता है। कोचेक्सिया एक ऐसी स्थिति है, जिसमें मांसपेशियां कमजोर हो जाती है। इससे कैंसर के उपचार, जीवन की खराब गुणवत्ता व दुर्बल स्थिति के प्रति सहनशीलता कम हो जाती है। हालांकि, इस स्थिति के लिए कोई प्रभावी इलाज नहीं है और इसका कारण अभी भी काफी हद तक अज्ञात है।
अमेरिका के इरविंग में कोलंबिया विश्वविद्यालय के स्वर्णाली आचार्य ने कहा, एक आम गलतफहमी है कि काचेक्सिया सिर्फ एक पोषण की समस्या है, जो कैंसर या इसके उपचार से होने वाली भूख की कमी से पैदा होती है। उन्होंने कहा, काचेक्सिया मांसपेशियों को तोड़ना जारी रखती है, इससे मरीज कैंसर रोधी उपचार के मानक खुराक को बर्दाश्त करने में काफी कमजोर हो जाता है और उनके चिकित्सकों को उपचार वापस लेना पड़ता है। आचार्य ने कहा, काचेक्सिया डायफ्राम व दिल की मांसपेशियों को भी कमजोर कर सकती है, जिससे बहुत से कैंसर मरीजों में श्वसन में बाधा या हर्ट फेल्योर से मौत हो सकती है।
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जिंक से भरपूर आहार
- मूंगफली जिंक का सबसे अच्छा स्रोत है। साथ ही इसमें आयरन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड तथा फाइबर भी होता है।
- ऑइस्टर एक बहुत ही हेल्दी सी फूड है क्योंकि इसमें समुद्र से पाये जाने वाले कई तरह के मिनरन उपलब्ध होते हैं, जिसमें से जिंक आम है।
- कत्थई रंग के ये छोटेछोटे बीज पौष्टिकता का भंडार हैं। अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड के अलावा जिंक भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में विशेष रूप से सहायक है।
- प्रोटीन से भरपूर इस आहार में जिंक की मात्रा भी काफी अधिक होती है। जिंक की कमी को पूरा करने के लिए फलियों का सेवन एक बहुत ही सुरक्षित विचार है।
- लहसुन में भी बहुत जिंक पाया जाता है। साथ ही प्रतिदिन लहसुन की एक कली के सेवन से शरीर को विटामिन ए, बी और सी के साथ आयोडीन, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व एक साथ मिल जाते हैं।
- अगर आपको जिंक चाहिए तो आपको अपने आहार में अंडे के पीले भाग को शामिल करना चाहिए।
- तिल में बहुत अधिक मात्रा में जिंक पाया जाता है। साथ ही इसमें कई प्रकार के प्रोटीन, कैल्शियम, बी काम्प्लेक्स और कार्बोहाइट्रेड आदि तत्व पाये जाते हैं।
- मशरुम को सुपरफूड के नाम से भी जाना जाता है। इसमें बहुत सारा मिनरल, जिसमें जिंक भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
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