सर्दियों में दही खाने को लेकर लोगों के दिमाग में तरह-तरह के सवाल उठते हैं। यहां हम आपके उन सभी सवालों के जवाब आयुर्वेद और साइंस के नजरिए से दे रहे हैं
सर्दियां आ चुकी हैं। इस मौसम का सबसे अच्छा हिस्सा स्वादिष्ट भोजन है। सर्दियों में सभी व्यंजनों का आनंद लेने के साथ खुद को तापमान से बचाए रखना महत्वपूर्ण है। क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो खासकर गर्मियों के लिए बने होते हैं, अगर आप उनका सेवन सर्दी के मौसम में करते हैं तो थोड़ी सावधानी बरतने की जरूरत होती है। यहां हम बात कर रहे हैं आपके पसंदीदा आहार 'दही' की।
आमतौर पर माना जाता है कि सर्दियों के दौरान दही खाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे सर्दी और गले में खराश हो सकती है। लेकिन क्या यह सच है?
दही अच्छे बैक्टीरिया, विटामिन, प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम से भरा होता है। फिर हम वास्तव में इससे क्यों बचें? यहां हम आपको बताते हैं कि क्या आपको दही खाना चाहिए या सर्दियों के दौरान इससे बचना चाहिए।
दही के बारे में आयुर्वेद क्या कहता है?
आयुर्वेद के अनुसार, सर्दियों के दौरान दही से बचना चाहिए क्योंकि यह आपकी ग्रंथियों से स्राव को बढ़ाता है, जिससे बलगम का स्राव भी बढ़ता है। दही प्रकृति में कफकारी है, इस प्रकार यह उन लोगों के लिए मुश्किल बना सकता है जिन्हें पहले से ही अस्थमा, साइनस या सर्दी और खांसी जैसे श्वसन संबंधी समस्याएं हैं। इस प्रकार, आयुर्वेद सर्दियों के दौरान और विशेष रूप से रात के समय दही के सेवन से बचने की सलाह देता है।
दही के बारे विज्ञान क्या कहता है?
दही में बहुत ही हेल्दी बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो आपकी आंतों के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। यह एक फॉमेंटेड फूड है जो आपके इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है। यह कैल्शियम, विटामिन बी 12 और फास्फोरस में समृद्ध है। सर्दियों के दिनों में दही का सेवन आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। हालांकि श्वसन संबंधी समस्या वाले लोगों को दही शाम 5 बजे के बाद खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह बलगम पैदा कर सकता है, विशेष रूप से एलर्जी और अस्थमा से पीड़ित लोगों में।
भोजन विटामिन सी से भरपूर होता है, जो ठंड से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है। हालांकि उन्हें कमरे के तापमान पर ध्यान में रखना चाहिए। दही को जमाने के बाद फ्रिज में न रखें।
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निष्कर्ष
तो, आपको सर्दियों के मौसम में दही के अपने पसंदीदा कटोरे को पूरी तरह से खाने की ज़रूरत नहीं है। आप अपने सेवन को सीमित कर सकते हैं, खासकर जब ठंड और फ्लू से पीड़ित हों और कमरे के तापमान पर इसका ध्यान रखें।
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