भोजन को यदी धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबा-चबाकर खाया जाए तो एक तो आप जरूरत से ज्यादा खाने से बचते हैं और दूसरा आपकी पाचन क्रिया में सुधार होता है और मन भी शांत रहता है।
एक पुरानी कहावत है, 'भोजन पियो, पानी खाओ'। यानी भोजन को अच्छी तरह चबा-चबाकर खायें। इससे स्वाद ग्रंथियां उसे अच्छी तरह गला देंगी। और आप भोजन के सभी गुणों का भरपूर फायदा उठा पायेंगे। धीरे-धीरे खाने का एक लाभ यह भी है कि इससे आप अतिरिक्त खाने से भी बच जाएंगे। अगर अपनी बाइट्स में थोड़ा अंतराल लें और भोजन को धीरे-धीरे चबायें तो इससे आप अधिक भोजन के सेवन से बचेंगे। यानी आपका वजन बढ़ना कम हो जाएगा।
आराम से खाना
अगर आप स्वस्थ जीवन और वजन कायम रखना चाहते हैं तो धीरे-धीरे खाना आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। अगर आप यूं ही सब कुछ खाते जाएंगे तो इससे आपको वजन बढ़ने की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इससे आपको कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्यायें हो सकती हैं। तो, थोड़ा समय लें और धीरे-धीरे खायें। इससे आपके मस्तिष्क को संकेत जाएंगे कि आपका पेट धीरे-धीरे और लगातार भरता जा रहा है।
धीरे खाने के लाभ
वजन कम होता है
वजन कम करने के लिए आप तमाम प्रयास करते हैं। कई तरह की आहार-योजनायें बनाते हैं। कुछ लोग तो भोजन छोड़ने या सही आहार अपनाने के लिए कितनी ही योजनायें बनाते हैं। लेकिन, इन सबसे अच्छा है कि आप धीरे-धीरे भोजन करने की आदत डालिये। इससे आप कम कैलोरी का उपभोग करेंगे। वास्तविकता यह है कि मस्तिष्क तक आपके पेट के भरे होने का संकेत पहुंचने में बीस मिनट का समय लगता है। इसलिए जब आप धीरे-धीरे खाते हैं तो आपके अधिक खाने की संभावना कम होती है। तो स्वस्थ भोजन धीरे-धीरे करना आपको वजन कम करने में बड़ी मदद कर सकता है।
खाने का लुत्फ उठायें
जब आप धीरे-धीरे खाते हैं तो आप भोजन का पूरा आनंद उठाते हैं। हर कौर का पूरा स्वाद आपके मुंह में घुल जाता है। आप फल की मिठास को अच्छी तरह महसूस कर पाते हैं। और यही भोजन अगर आप जल्दबाजी में खाते हैं तो आप उसका पूरा आनंद नहीं उठा पाते। धीरे-धीरे खाने की आदत डालें, ताकि आप अपने भोजन का पूरा मजा उठा सकें।
पाचन क्रिया सुधारे
धीरे-धीरे खाने से आपकी पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है। आप भोजन को जितना धीरे-धीरे चबायेंगे आपका भोजन उतनी अच्छी तरह पचेगा। आपकी पाचन-क्रिया को भोजन को पचाने में कम मेहनत और समय लगेगा। इससे आपकी चयापचय क्रिया दुरुस्त रहेगी।
मन को शांत रखे
धीरे-धीरे भोजन करने का एक लाभ यह भी है कि इससे आपका मन शांत रहता है। जब आप जल्दबाजी में खाते हैं, तो आपके दिमाग में कई सारी चीजें चल रही होती हैं। आप अन्य चिंताओं और कामों के बारे में विचार करते रहते हैं। वहीं जब आप आराम से धीरे-धीरे भोजन करते हैं, तो आपका पूरा ध्यान केवल खाने पर होता है। यह एक प्रकार की साधना है। धीरे-धीरे भोजन करने से आपके मस्तिष्क में अन्य विचार नहीं आते।
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