सेहत की थाली: एक समोसे में कितनी कैलोरीज होती हैं? समोसा सेहत पर क्या असर डालता है?

Samosa Calories : समोसा भारत के सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड्स में से एक है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को इसका स्वाद पसंद आता है। समोसा आलू, मटर और कई तरह के मसालों  के मिश्रण से बनता है। इसे डीप फ्राई किया जाता है, जिसे कई लोग केचअप और चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं। इसका कुरकुरा और मसालेदार स्वाद इतना लाजवाब होता है कि  लोग इसे खाते समय इसकी कैलोरी के बारे में सोचना भी नहीं चाहते। हालांकि, अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो  आपको इस बारे में जरूर सोचना चाहिए कि समोसा खाने के बाद आपके शरीर को कितनी कैलोरीज, कितना फैट और अन्य तत्व मिलते हैं और इनका आपकी सेहत पर कैसे असर होता है। 

ओनलीमायहेल्थ की स्पेशल सीरीज "सेहत की थाली" में आज हम समोसे के बारे में चर्चा करेंगे। इस विषय पर जानकारी के लिए हमने नोएडा स्थित मानस हॉस्पिटल की डायटीशियन कामिनी कुमारी से बातचीत की। आइए जानते हैं समोसे में मौजूद पोषक तत्व और एक मीडियम साइज समोसा खाने के बाद सेहत पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में। 

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समोसे में मौजूद पोषक तत्व (Samosa Nutritional Facts in Hindi)

100 ग्राम के एक समोसे में लगभग 262 कैलोरीज (calories per 100g) होती  हैं। ऐसे में अगर आप 1 समोसा खाते हैं, तो यह कैलोरी एक व्यत्ति (वयस्क) की दैनिक आवश्यक कैलोरी की लगभग 12% की पूर्ति करता है। समोसे को मैदे से तैयार किया जाता है, जिसमें आलू और तेल का इस्तेमाल भी काफी ज्यादा होता है। आइए जानते हैं 100 ग्राम समोसा की कैलोरी और अन्य पोषक तत्व क्या हैं?

• कैलोरी - 262
• फैट - 17 ग्राम
• कार्ब्स - 24 ग्राम
• फाइबर - 2.1 ग्राम
• शुगर - 1.6 ग्राम
• प्रोटीन - 3.5 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 27 mg
• सोडियम - 423 mg
• पोटैशियम - 189 mg
• कैल्शियम - 2 %
• आयरन - 4 %

क्या समोसा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है? (Is Samosa Good for Health)

समोसे में कैलोरीज और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी ज्यादा होती है।  इसलिए इस बात को समझना आपके लिए बहुत मुश्किल नहीं होना चाहिए कि समोसा सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। हालांकि स्वाद लेने या क्रेविंग दूर करने के लिए आप कभी-कभार इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन जब भी इसे खाएं तो अगली मील में लो-कैलोरी फूड्स को शामिल करके अपने दिनभर की कैलोरीज को बैलेंस करना न भूलें। 

समोसे को हेल्दी कैसे बना सकते हैं?

• समोसे को डीप फ्राई करने के बजाय बेक या एयर फ्राई करें।
• अगर आप चाहें तो समोसे को फ्राई करने के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। यह वेजीटेबल ऑयल की तुलना में अधिक हेल्दी होता है। 
• मैदे का इस्तेमाल करने के बजाय कुछ अन्य हेल्दी विकल्प जैसे- चोकर युक्त आटा, सूजी इत्यादि का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से समोसे में फैट और कैलोरी की मात्रा को कम किया जा सकता है। 
• इसके साथ आलू के बजाय समोसे में सब्जी, पनीर, मटर, दालें इत्यादि भरें। इससे समोसे की कैलोरी को कम किया जा सकता है। 

एक दिन में कितने समोसे खा सकते हैं?

एक्सपर्ट का कहना है कि समोसे को दैनिक आहार में शामिल नहीं (Can I eat 1 samosa daily?) करना चाहिए। यह स्वास्थ्य के लिए हेल्दी नहीं माना जाता है। हालांकि, अगर आप घर पर हेल्दी तरीके से समोसे तैयार कर रहे हैं, तो 1  समोसा खा सकते हैं।  हालांकि अगर आप किसी पार्टी या फंक्शन में हैं और आप समोसा खाना चाहते हैं, तो इसे बिना गिल्ट के खा सकते हैं, लेकिन मात्रा का ध्यान रखें। 

समोसा स्वाद में अच्छा होता है, लेकिन इसका यह मतलब बिल्कुल भी नहीं है कि यह हेल्दी भी हो। अगर आप सप्ताह में कई बार समोसे का सेवन करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। इसलिए कोशिश करें कि कम से कम समोसे का सेवन करें। वहीं, अगर बहुत खाने का मन है, तो घर पर तैयार समोसा खाना ही आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है।