Lohri Special Mawa chikki Recipe and Benefits: पूरे देश में कुछ ही दिनों में लोहड़ी और मकर संक्रांति का त्योहार मनाया जाने वाला है। इन दोनों ही त्योहारों पर मूंगफली, तिल और गुड़ के लड्डू बनाए जाते हैं। आप सभी ने भी लोहड़ी और मकर संक्रांति पर मूंगफली की पट्टी, तिल के लड्डू और गजक जरूर खाए होंगे। हर साल लोहड़ी पर सेम तरह के पकवान खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं, तो इस बार त्योहार के मौके पर आप मावा की चिक्की ट्राई कर सकते हैं। मावा की चक्की न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। तो देर किस बात की लोहड़ी के खास मौके पर जानते हैं मावा चिक्की बनाने की रेसिपी और इसके फायदों के बारे में।
मावा चिक्की बनाने के लिए सामग्री
- मूंगफली- 1 बड़ा कप
- काजू और बादाम- 1 छोटा कप
- गुड़- 2 बड़ा कप
- घी - 1 चम्मच
- इलायची का पाउडर -1 चुटकी
मावा चिक्की बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को रोस्ट करके छिलका निकाल कर बारीक पाउडर बनाकर तैयार कर लें। मूंगफली की ही तरह बादाम और काजू को भी रोस्ट करके पाउडर बना लें।
अब एक बाउल में आधा कप पानी डालकर गुड़ को पिघलाने के लिए छोड़ दें। जब तक गुड़ पिघल रहा है एक पैन को गर्म कर लें और इसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें इलायची का पाउडर डालकर हल्का सा भून लें।
जब यह भून जाए तो पिघला हुआ गुड़ पैन में डालकर चाशनी के फॉर्म में तैयार कर लें। इसमें मूंगफली का पाउडर, काजू और बादाम पाउडर डालकर तैयार कर लें। अब एक बड़ी थाली लें और इसमें थोड़ा सा घी ब्रश करके तैयार मिश्रण इसमें डालें और चिक्की के तौर पर काट लें।
मावा चिक्की खाने के फायदे- Mawa Chikki Health Benefits
1. शरीर को रखती है गर्म
गुड़, मूंगफली, काजू-बादाम से बनीं चिक्की खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है। गुड़ और मूंगफली दोनों की तासीर गर्म होती है। इसलिए यह चिक्की सर्दियों में एक हेल्दी और गर्माहट देने वाला स्नैक्स है।
2. इम्यूनिटी को करता है स्ट्रांग
मावा चिक्की बनाने के लिए मूंगफली, काजू, बादाम का इस्तेमाल होता है। इनमें मौजूद हेल्दी फैट्स इम्यूनिटी स्ट्रांग करने में मदद करते हैं। जाहिर सी बात है जब इम्यूनिटी स्ट्रांग होगी तो बीमारियों का खतरा भी कम होगा।
3. खून को करता है साफ
मावा चिक्की को बनाने के लिए गुड़ का इस्तेमाल होता है। गुड़ केपोषक तत्व खून को साफ करने में मदद करते हैं। जब खून साफ रहता है तो त्वचा संबंधी समस्याएं जैसे पिंपल्स, एक्ने और दाग-धब्बे नहीं होते हैं।
4. पाचन को बनाएं मजबूत
सर्दियों में कई लोगों को पाचन संबंधी समस्या भी होती हैं। गुड़, मूंगफली दोनों ही पाचन को बेहतर बनाने का काम करते हैं। गुड़ के पोषक तत्व मल को मुलायम बनाकर कब्ज, पेट दर्द की समस्या से राहत दिलाते हैं।