लिट्टी-चोखा का नाम सुना है...?
बिल्कुल, सुना ही होगा... ये भी कोई सवाल है। इस प्रसिद्ध बिहारी व्यंजन का नाम हर किसी ने ही सुना होगा।
तो सवाल है की, क्या आपको पसंद है लिट्टी-चोखा...???
इसका जवाब भी हां होगा।
अगर ना है, तो अब पसंद करना शुरू करिए। क्योंकि लिट्टी-चोखा खाने से डायबिटीज जैसी गंभीर बीमारी तक आसानी से दूर हो जाती है। ये हम नहीं... बल्कि दिल्ली के डायबेटोलॉजिस्ट डॉ. नरेन्द्र विन्नी गुप्ता का कहना है। तो अगर आपके या आपके परिवार में, दोस्तों में, किसी को भी डायबिटीज है तो उन्हें अपनी डाइट में लिट्टी-चोखा शामिल करने कि सलाह दें। डॉ. नरेन्द्र विन्नी गुप्ता पटना मेडिकल कॉलेज एंड हॉस्पिटल (पीएमसीएच) के अल्यूमनी हैं और दिल्ली में डायबेटोलॉजिस्ट के तौर पर कार्यरत हैं। यह बात उन्होंने बीते दिनों में पटना में आयोजित डॉ. गया प्रसाद मेमोरियल व्याख्यान में कही।
इसे भी पढ़ें- मधुमेह है तो इन आहार से दूर रहें
करता है शुगर लेवल नियंत्रित
लिट्टी-चोखा खाने से शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। डायबिटीज के मरीजों को अपना शुगर लेवल नियंत्रित रखने के लिए लिट्टी-चोखा जरूर खाना चाहिए। लिट्टी के साथ खाया जाना वाला बैंगन का चोखा कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जिस कारण ये डायबिटीज, ब्लड प्रेशर व हार्ट के लिए भी अच्छा होता है। ये धमनियों में कोलेस्ट्रॉल को कम कर रक्त के प्रवाह में भी सहायक होता है।
डॉ. विन्नी ने जागरण को बताया कि, लिट्टी खाने से इन्सुलिन रेसिस्टेन्ट मरीजों में हार्मोन डिसऑर्डर के नियंत्रण में उल्लेखनीय मदद मिलती है। लिट्टी में भुने हुए चने का सत्तू होता है, जो इन्सुलिन रेसिस्टेन्ट प्रॉब्लम को नियंत्रित करने में काफी मदद करता है। जिससे की शरीर में शुगर लेवल नहीं बढ़ता और डायबिटीज नहीं बढ़ता।
टॉप स्टोरीज़
लिट्टी के फायदे
लिट्टी को बनाने के लिए सत्तु का इस्तेमाल किया जाता है। सत्तू गेंहूं, चने और जौ के आटे को मिलाकर बनाया जाता है। इन तीनों चीजों को ऊर्जा का मुख्य सोर्स माना जाता है। इसे खाने से पेट दिन भर भरा रहता है। साथ ही ये ब्लड शुगर को बढ़ने नहीं देता जिससे डायबिटीज नियंत्रण में रहती है। गर्मी में ये खाने से लू नहीं लगती।
इसे भी पढ़ें- डायबिटीज रोगियों के लिए शहद के फायदे और नुकसान, जानें
बैंगन-चोखा के फायदे
मोटापा घटाये - प्रति सौ ग्राम बैंगन की मात्रा में केवल 25 कैलोरी होती है। बैंगन में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं होता जिसके कारण बैंगन का चोखा खाने कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं बढ़ता और शरीर में कैलोरील इकट्ठी नहीं होती। साथ ही ये कम मात्रा में खाने से भी पेट जल्दी भर जाता है। जिससे की मोटापा और कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है। इसके साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिस कारण मोटापा नहीं बढ़ता है।
कोलोन कैंसर का खतरा कम करे - बैंगन का चोखा ब्लड कोलेस्ट्रॉल को ऑब्जर्व कर लीवर को पित्त बनाने में मदद करता है। इससे आपके डाइजेस्टिव सिस्टम में जो टॉक्सिन्स मौजूद रहते हैं उसे आपके शरीर से बाहर नकालने में मदद करता है। इससे कोलोन कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
इसलिए अब खूब खाएं लिट्टी-चोखा और डायबिटीज व मोटापे से भी रहें दूर।
Read more articles on Diet and nutritions in Hindi.