Summer Lassi Recipes: गर्मी का मौसम हो और हाथ में ठंडी-ठंडी लस्सी का गिलास न हो तो मजा नहीं आता है। गर्मी में लस्सी सिर्फ ठंडक का एहसास नहीं दिलाती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। लस्सी में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। हालांकि रोजाना एक ही तरह की लस्सी पीना बहुत बोरिंग हो सकता है। जैसे खाने में वैरायटी तभी स्वाद का मजा आता है। ठीक वैसे ही गर्मियों में लस्सी के फ्लेवर अलग-अलग हों तो मजा दोगुना हो जाता है। दिल्ली, नोएडा और गाजियाबाद समेत कई राज्यों में गर्मी ने दस्तक दे ही दी है, इसलिए आज हम आपको 3 स्पेशल लस्सी की रेसिपी और इसके फायदे बताने जा रहे हैं। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने दिल्ली के भाग्य आयुर्वेदा की न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन पूजा सिंह से बातचीत की।
केसर लस्सी पीने के फायदे- Health Benefits of Kesar Lassi
डाइटिशियन पूजा सिंह का कहना है कि केसर में औषधीय गुण पाए जाते हैं, इसलिए यह लस्सी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। केसर में कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, फॉस्फोरस और विटामिन बी6 होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। केसर लस्सी के पोषक तत्व स्किन से जुड़ी परेशानियां जैसे की पिंपल्स, एक्ने और दाग-धब्बों से भी राहत दिलाते हैं। गर्मी में जिन लोगों को नींद कम आती है केसर लस्सी उनके लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें क्रोसिन पाया जाता है, जो नींद की समस्या से राहत दिलाता है।
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केसर लस्सी की रेसिपी- Kesar Lassi Recipe in Hindi
- सबसे पहले केसर के धागे और इलायची को पानी में भीगने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- जब केसर का रंग पानी में निकल जाए तो दही लें और इसे ब्लेंडर में पीस लें।
- पिसे हुए दही में केसर और इलायची वाला पानी डालें। अब इस मिश्रण में पिसा हुआ गुड़ डालकर 30 सेकेंड के लिए ब्लेंड करें।
- आपकी केसर लस्सी तैयार हो चुकी है। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।
आम की लस्सी पीने के फायदे- Health Benefits of Mango Lassi
आम फलों का राजा है। यह फल सिर्फ गर्मियों के मौसम में आता है इसलिए कई लोगों को बहुत पसंद आता है। गर्मियों में आम की लस्सी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है। आम की लस्सी में विटामिन ए, विटामिन सी और कैल्शियम पाया जाता है। चूंकि आम की लस्सी को बनाने के लिए दही का भी इस्तेमाल होता है इसलिए यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो कि स्ट्रेस को कम करने में मदद करती है।
आम की लस्सी की रेसिपी- Mango Lassi Recipe in Hindi
- आम की लस्सी बनाने के लिए एक बड़ा आम लें और इसको काटकर गूदा निकाल लें।
- इसके बाद एक बड़ा कप दही लें और उसमें आम का गूदा, 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर ब्लेंड करें।
- सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करने के बाद एक गिलास में इसे डालें।
- आखिर में बर्फ के कुछ टुकड़ें डालकर आम की लस्सी सर्व करें। आप चाहें तो लस्सी को केसर या ड्राई फ्रूट्स से गार्निश भी कर सकते हैं।
पाइनएप्पल लस्सी के फायदे- Health Benefits of Pineapple Lassi
पाइनएप्पल लस्सी में गुड बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर एसिडिटी और कब्ज से छुटकारा दिलाता हैं। पाइनएप्पल लस्सी पीने से डाइजेशन मजबूत होता है। डाइटिशियन की मानें तो गर्मी में पाइनएप्पल लस्सी पीने से इम्यूनिटी बढ़ती है। इससे संक्रमण, वायरल और फ्लू जैसी मौसमी बीमारियों से बचाव करने में मदद मिलती है। गर्मी में पाइनएप्पल लस्सी पीने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है। जब पेट भरा हुआ रहता है तो आप ओवरइटिंग से बच जाते हैं, जिसकी वजह से वजन घटाने में मदद मिलती है।
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पाइनएप्पल लस्सी की रेसिपी- Pineapple Lassi Recipe in Hindi
- पाइनएप्पल लस्सी बनाने के लिए अनानास के 6 से 7 बड़े टुकड़े काट लें।
- अब ब्लेंडर में 2 कटोरी दही, 1 चम्मच गुड़, कटा हुआ अनानास और 1 छोटी चम्मच इलायची डालकर पीस लें।
- अगर आपको लस्सी ज्यादा गाढ़ी लगती है तो इसमें 1/2 कप पानी मिला लें।
- आपकी पाइनएप्पल लस्सी तैयार हो चुकी है इसे गिलास में डालकर सर्व करें।
- आप चाहें तो इसमें बर्फ और काजू डालकर भी तैयार कर सकते हैं।
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