सर्दियों में हमेशा कुछ ऐसा खाने का मन होता है, जिससे जायका और टेस्ट दोनों ही मिले। फिर हम पिज्जा, बर्गर, कोल्ड्रिंक, चाइनीज जैसे जंक फ़ूड खाते हैं (Fast Food craving)। शोध के अनुसार गर्मीं की अपेक्षा लोग सर्दियों में ज्यादा खाना खाते हैं। आमतौर पर देखा जाता है कि सर्दी के मौसम में लोगों को फ्राइड फूड, पराठे, आलू से बने डिशेज, मैदे और चावल की चीजें ज्यादा खाने का मन करता है। लेकिन ज्यादा खाना और अनहेल्दी खाना आपकी सेहत के लिए भी घातक साबित हो सकता है।
दरअसल लगातार जंक फ़ूड (Junk food) खाने से मोटापा, दिल की बीमारी, मधुमेह, लिवर की बीमारी और कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी भी हो सकती है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट सोमाली अधिकारी का कहना है कि, "यह कुछ वैसा ही है जैसे कि ठंडे मौसम में जानवर हाइबरनेशन के दौरान अपना भोजन स्टोर करते हैं। उसी प्रकार हम लोग भी शरीर को गर्माहट पहुंचाने के लिए ऑयली, कार्ब युक्त गर्म चीजों का सेवन ज्यादा करते हैं। इसी कारण फूड क्रेविंग (Fast Food Craving) बढ़ जाती है।"
खाना देता है शरीर को गर्माहट (To Keep Ourselves Warm)
देखा जाए तो खाने से ही शरीर को ऊर्जा मिलती है। इसलिए जब ठंड का मौसम शरीर के तापमान को कम करता है, तब कैलोरी का सेवन ऊर्जा और गर्माहट देता है। इसलिए फास्ट फूड खाने की इच्छा बढ़ जाती है। लेकिन इस इच्छा को पूरी करने के लिए तला-भुना और हाई कैलोरी फूड खाया जाता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। असल में इस वजह से शुगर लेवल (blood sugar) तो बढ़ता ही है, साथ ही वजन (Weight Gain) भी बढ़ने लगता है।
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ठंड में लगती है ज्यादा भूख
सर्दियों के मौसम में जैसे-जैसे दिन छोटे होते जाते हैं, वैसे-वैसे हमारे खाने की थाली भी बड़ी होती जाती है। ठंड के मौसम में भूख का ज्यादा लगना स्वाभाविक है। इस बढ़ी हुई भूख (Appetite increases) से हम ज्यादा खाने भी लगते हैं। जिसका नतीजा ये होता है कि हमारा वजन बढ़ने लगता है। तो क्यों ना इस फास्ट फूड को हेल्दी फूड के साथ रिप्लेस कर लिया जाए। इससे आपकी फास्ट फूड क्रेविंग कम होगी और काफी समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।
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सर्दी में भूख लगने पर खाएं ये हेल्दी चीजें
फैट फ्री केले के चिप्स (Fat free Banana Chips)
बहुत से लोग सर्दियों में तला भुना खाना बेहद पसंद करते हैं। बार अगर चिप्स की करें तो आलू से बने फ्रेंच फ्राइज़ बेहद पसंदीदा फ़ूड है। तले हुए आलू के ये टुकड़े आपके लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। जिसमें वसा और कोलेस्ट्रोल भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए केले के चिप्स को ट्राई करें। यह फैट फ्री होते हैं। केले के चिप्स आपको बेहतर स्वास्थ्य लाभ देंगे। जो खाने में फ्रेंच फ्राइज़ से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।
पॉपकॉर्न (Popcorn)
पॉपकॉर्न मकई से बने होते हैं, और मकई सर्दियों में सेहत के लिए सबसे अच्छा आहार माना जाता है। पॉपकॉर्न खाने से कब्ज की समस्या भी दूर रहती है क्योंकि इसमें फाइबर होता है। मकई में बहुत से पोषक तत्व (Nutrients) होते हैं। जो सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्माहट देता है। यह आपकी नमक या चिप्स खाने की इच्छा को तो शांत करेगा ही, साथ में अनहेल्दी सोडियम का भी एक अच्छा विकल्प है।
पिटा पॉकेट (Replace Your Pizza with)
वैसे तो पिटा पॉकेट बनाने में बेहद आसान है। ब्रेड की स्लाइस में सब्जियां या चिकेन भरकर बेक करके आप इसे बना सकते हैं। सुपर हेल्दी होममेड ये रेसिपी एक ऐसे जंक फ़ूड को रिप्लेस कर सकती है, जिसे हर कोई पसंद करता है। और वो है पिज्जा। जी हां पिज्जा खाने मं जितना लाजवाब होता है सेहत के लिए उठा ही हानिकारक भी। आप पिज्जा ऑर्डर करने के बजाय, होममेड पिटा पॉकेट (Stuffed Veg Pocket) बनाएं।
फ्रेश फ्रूट (Juicy And Crunchy Fruits)
मसालेदार, तला-भुना ही जंक फ़ूड की श्रेणी में नहीं आते। इसके आलावा मीठा भी इसकी लिस्ट में शामिल है। सर्दियों के इस मौसम में कभी कभी बहुत मीठा खाने का मन करता है। मीठा खाने की इस क्रेविंग को खत्म करने के लिए आपके पास एक शानदार विकल्प है। आप घर में रखे फ्रेश फ्रूट्स खाएं। फ्रूट्स के फायदे अनगिनत होते हैं। न सिर्फ ये आपकी मीठा खाने की क्रेविंग (Sugar Cravings) को कम करते हैं, बल्कि पेट भरने के साथ-साथ वजन को भी कम करते हैं। इससे दिल के रोग होने का खतरा भी कम रहता है। तो आप फ्रेश फ्रूट्स से बाहर की स्वीट डिश (Sweet Dish) को आराम से रिप्लेस कर सकते हैं।
योगर्ट और नट्स (Nuts &Yogurt)
अगर आपको सर्दियों के मौसम में आइसक्रीम खाने के मन कर रहा है। तो आपको बता दें की इस मौसम में आइसक्रीम आपके लिए बेहद खतरनाक हो सकती है। इस वसा और कोलेस्ट्रोल (Fats and Cholesterol) युक्त खाद्य को दही के साथ बदलें। आप अपने मन पसंद फ्लेवर्स के लिए इसमें फल या ड्राई फ्रूट्स एड करें। दही से डाइजेशन (Digestion) भी सही रहता है। तो फिर इन्तजार किस बात का?
ब्लैक कॉफी या ब्लैक टी (Black Coffee Or Tea)
आप खाने से पहले गर्म कॉफी या चाय पी सकते हैं। वैसे चाय से अच्छा विकल्प कॉफी है। क्योंकि इसमें पेप्टाइड की मात्रा अधिक होती है। जिससे भूख कम लगती है। कैलोरी की मात्रा भी कम करती है।इसलिए जंक फ़ूड की क्रेविंग (Junk food cravings) जब भी आपको हो, आप गर्मागर्म कॉफी भी पी सकते हैं। जो हेल्दी ऑप्शन है।
डार्क चॉकलेट (Organic Chocolate)
चॉकलेट खाना अधिकांश लोग पसंद करते हैं। सर्दियों में चॉकलेट की क्रेविंग कुछ अलग ही होती है। ये हेल्थ के लिए बेहद खराब है। आप इसे रिप्लेस कर ऑर्गेनिक डार्क चॉकलेट खाएं। डार्क चॉकलेट हेल्दी भी है, और खाने में बेहतर भी। इसमें फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम शामिल हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती है। जिससे आप सालों साल तक जवान रहते हैं।
सर्दियों में फिट रहने के लिए इन बातों का भी रखें ध्यान
सर्दियों में कुछ भी अन्हेल्दी खाना हमारी परेशानी का सबब बन सकता है। एक स्वस्थ्य और एक संतुलित आहार के अंदर इतनी कैलोरी होनी चाहिए, जिससे वजन कंट्रोल में रहे। इसके अलावा आप सर्दियों में कुछ ऐसी गतिविधि करने की भी जरूरत है जिससे हम फिट रहें। जैसे
शरीर को रखें एक्टिव (Regular Exercise)
ठंड के मौसम में बाहर जाकर व्यायाम, योग या रनिंग करना मुश्किल है। आप घर के अंदर पिलाते, ट्रेडमिल रनिंग या जुम्बा कर सकते हैं। जिससे आपकी अतिरिक्त कैलोरी कम हो सके।
वेजिटेरियन खाने से करें दोस्ती (Veg Diet)
अपनी डाइट में हरी सब्जियों का सेवन बढ़ायें।इसका मतलब यह नहीं है कि आप ज्यादा से ज्यादा उबली हुई सब्जियों का सेवन करें। बल्कि इसका मतलब यह है कि अपने सारे दिन के मील में एक कटोरी हरी सब्जी का सेवन जरूर करें।
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खुद को रखें हाइड्रेटेड (Drink More water)
हमें सर्दियों में भी उतना ही पानी पीना चाहिए, जितना की गर्मियों में पीते हैं। इससे डाइजेशन में मदद मिलती है और भूख भी कम लगती है। आप रोजाना 1.5 से दो लीटर पानी पीने की कोशिश करें।
देखा जाए तो मौसम कोई भी हो, जंक फ़ूड सेहत के लिए काफी हानिकारक होते हैं। कुछ देर के लिए ये हमारे टेस्ट और क्रेविंग को तो रोक सकते हैं, लेकिन ये लंबे समय तक बीमारी देने का कारण बन सकते हैं। आप हमारे द्वारा बताई हुई चीजों को ट्राई कर सकते हैं और बाहर के जंक फ़ूड को से इनको बदल कर अपनी क्रेविंग को भी खत्म कर सकते हैं।
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