कहीं आप तो नहीं खा रहे प्लास्टिक के चावल? घर पर ऐसे करें पहचान

How To identify Plastic Rice at Home: कश्मीर से लेकर कन्याकुमारी तक भारत के हर घर में चावलों के बिना खाना अधूरा माना जाता है। कुछ लोग लंच में चावल खाना पसंद करते हैं, तो किसी का डिनर चावल के साथ पूरा होता है। मुझको याद है पहले जब हम लोग गांव में रहते थे, तब चावल के मोटे दानों का प्रयोग होता था। वक्त के साथ चीजें बदलती गईं और अब हमारे घर में बासमती और सेला चावल का इस्तेमाल होता है। इन दोनों ही चावलों का रंग, खुशबू और स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। खासकर बिरयानी, पुलाव में अगर बासमती चावल का इस्तेमाल न तो वह बेस्वाद लगने लगते हैं। मेरी तरह अगर आप भी ऐसा ही सोचते हैं, तो ठहर जाइए। खुशबू और स्वाद के चक्कर में आप घर में जो चावल ला रहे हैं, वो कई बीमारियों की वजह बन सकता है। दरअसल, खुदरा बाजार में चावल की खपत को पूरा करने के लिए कई लोग प्लास्टिक का नकली चावल (Plastic Rice)  बेच रहे हैं।

हाथ में लेने के बाद यह चावल बिल्कुल असली की तरह ही दिखते हैं। गौर करने वाली बात यह है कि इन चावलों का स्वाद और खुशबू असली की तरह ही फील होता है, जिसकी वजह से यह चिंता का विषय बनते जा रहे हैं। भारतीय बाजार में बढ़ते नकली चावलों को देखते हुए भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (Food Safety and Standards Authority of India) ने अपने ट्विटर हैंडल के जरिए घर पर नकली और असली चावलों की पहचान कैसे की जा सकती है इसका एक वीडियो शेयर किया है। आइए जानते है घर पर कैसे पहचानें आपके चावल असली हैं या प्लास्टिक से बने हुए हैं।

इस तरह करें असली-नकली चावल की पहचान

आपके चावल असली हैं या नकली इसकी पहचान करना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको कुछ सिंपल स्टेप्स को फॉलो करना पड़ेगा। आइए जानते हैं इसके बारे में:

• इसके लिए एक गिलास पानी लें। पानी में 1 से डेढ़ चम्मच चावल डालें और घोलने की कोशिश करें।
• अगर चावल पानी के साथ तैरने लगता है, तो समझ जाइए कि वह नकली हैं। 
• वहीं, चावल पानी की सतह पर जाकर चिपक जाता है, तो वह असली है।

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— FSSAI (@fssaiindia) November 25, 2021

चूना मिलाकर भी कर सकते हैं नकली चावलों की पहचान

• इसके अलावा चूना मिलाकर भी नकली और असली चावलों की पहचान की जा सकती है।
• इसके लिए आपको थोड़े से चूने और पानी की जरूरत पड़ेगी।
• सबसे पहले चूने और पानी का एक बाउल में तैयार कर लें।
• अब इसमें थोड़ा सा चावल डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• थोड़ी देर के बाद चावल का रंग बदल जाए या चावल रंग छोड़ दे तो समझ जाइए कि वह नकली हैं।

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