हल्दी वाला दूध यूं तो कई स्वास्थ्य लाभ का भंडार है लेकिन इन 2 परिस्थितियों में कभी भी हल्दी वाला दूध नहीं पीना चाहिए। कहीं आप तो नहीं इनमें से एक।
आपने कई बार चोट लगने पर अपनी दादी या नानी या फिर मम्मी को ये कहते जरूर सुना कि 'बेटा हल्दी वाला दूध पी ले ठीक हो जाएगा'। जी हां, ये बरसों पुराना नुस्खा आज भी बड़े काम का है। गुम चोट लगने या फिर मांसपेशियों में खिंचाव आने पर ये नुस्खा आपको शत-प्रतिशत आराम देने में बेहद फायदा पहुंचाता है। कई मायनों में हल्दी वाला दूध गजब के फायदे पहुंचाता है। आयुर्वेद के मुताबिक, हल्दी वाले दूध को 'सुपर ड्रिंक' के नाम से भी जाना जाता है। हालांकि ऐसा नहीं है कि पहले के मुकाबले इस सुपर ड्रिंक की मान्यता कम हुई है लेकिन बदलती जीवनशैली के कारण लोगों ने इसे पीना कम कर दिया है। दूध के लाभ तो हम सब जानते ही हैं और हल्दी को उसके एंटी-बायोटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। हल्दी को गर्म दूध में मिलाकर पीने से यूं तो कई स्वास्थ्य समस्याओं में राहत मिलती है लेकिन कुछ परिस्थितियां ऐसी भी हैं, जिनमें हमें हल्दी वाले दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। जी हां, आपने बिल्कुल सही पढ़ा। हल्दी वाला दूध जितना फायदेमंद है उतना ही अगर इन दो परिस्थितियों में पीने पर ये आपके स्वास्थ्य के लिए घातक साबित हो सकता है। इस लेख में हम आपको इन दो परिस्थितियों के बारे में बताएंगे और बताएंगे दूध में हल्दी की सही मात्रा कितनी होनी चाहिए।
इन 2 परिस्थितियों में न पिएं हल्दी वाला दूध
कफ बाहर न निकलता हो तो न पिएं हल्दी वाला दूध
वे लोग, जिन्हें बदलते मौसम में गले के भीतर कफ जमने की समस्या रहती है और उनका कफ बाहर न निकलता हो तो उन्हें ऐसी स्थिति में रात के वक्त हल्दी वाला दूध नहीं पीना चाहिए। ऐसी स्थिति में हल्दी वाला दूध पीने से कफ आपके भीतर ही रह जाता है और आपकी छाती में भारीपन रह सकता है। दरअसल हल्दी कफ को सुखाती है, जिसके कारण ऐसा होता है। इसलिए इस परिस्थिति में भूलकर भी हल्दी वाला दूध न पिएं। लेकिन आपका मन नहीं मान रहा है तो दूध में थोड़ा हल्दी पाउडर डालकर कर उबालें उसके बाद ही इस ड्रिंक को पिएं। इसके अलावा रात को गरिष्ठ (तेज मसाले, जिन्हें पचा पाना बहुत मुश्किल होता है )भोजन करने वाले लोगों को भी रात में हल्दी वाले दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।
सांस लेने में दिक्कत हो तो न पिएं हल्दी वाला दूध
कफ की समस्या के अलावा जिन लोगों को सांस की परेशानी यानी की सांस लेने में तकलीफ, सांस न आ रही हो, सांस लेते वक्त छाती में दर्द होता हो तो उन्हें रात में सोने से पहले हल्दी वाला दूध नहीं पीना चाहिए। दरअसल हल्दी में मौजूद गुण इतने तीखे होते हैं तो वह हमारी श्वसन प्रणाली को अतिसक्रिय कर देते हैं, जिसके कारण सांस लेने की समस्या में दिक्कत आ सकती है। इसलिए अगर आप सांस की समस्या से पीड़ित हैं या फिर पंप लेते हैं तो भूलकर भी रात के वक्त हल्दी वाला दूध न पिएं।
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कितनी मात्रा में करना चाहिए हल्दी और अन्य चीजों का सेवन
आयुर्वेद के मुताबिक, दिन में किसी भी व्यक्ति को हल्दी की मात्रा 20 से 40 mg तक ही लेनी चाहिए। इसके अलावा पूरे दिन में हल्दी, सौंठ आदि जैसी गर्म चीजों का सेवन 100 मिलीग्राम से ज्यादा नहीं होना चाहिए।
हल्दी वाले दूध को बनाने का सही और सटीक तरीका
हल्दी वाले दूध को बनाने के लिए आपको निम्न तरीका अपनाना चाहिए। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन नाम का कैंसर रोधी तत्व होता है, जिसका फायदा लेने के लिए आपको इस तरीके से ही दूध बनाना चाहिए।
सामग्री
- सबसे पहले हल्दी का एक टुकड़ा लें। अगर आप आधा लीटर दूध बना रहे हैं तो इतनी मात्रा काफी है।
- आधा टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- बादाम का पेस्ट (इच्छानुसार)
- गुड़ (सर्दियों में बेहतर) या ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)
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हल्दी वाला दूध बनाने की विधि
- सबसे पहले आधा लीटर दूध उबाल लें।
- दूध को उबालते वक्त थोड़ा चला लें।
- फिर हल्दी के टुकड़े को मोटा मोटा कूट कर दरदरा पाउडर बना लें। आप चाहें तो हल्दी पाउडर का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- हल्दी के पाउडर को दूध में मिला कर आधा मिनट उबालें।
- अब उसमें काली मिर्च पाउडर डालें।
- दूध में थोड़ा उबाल आने पर उसमें गुड़ मिला लें।
- फिर दूध को 5 मिनट और उबलने दें। और छान लें।
- अब आप चाहें तो आप उसमें भीगे बादाम का पेस्ट मिला कर इसको और टेस्टी और हेल्दी बना सकते हैं।
अगर आप इस तरह से हल्दी वाला दूध बनाएंगे और इन दो स्थितियों में नहीं पीएंगे तो आपके लिए ये फायदेमंद साबित हो सकता है। इसलिए इन बातों का विशेष ख्याल रखें।
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