चिप्स, नमकीन, पिज्जा, बर्गर, नूडल्स आदि फूड आइटम्स ऐसे हैं, जो हम में से ज्यादातर लोगों के घर का जरूरी हिस्सा बन गए हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ये पैकेटबंद आहार पसंद आते हैं। मगर ये खबर आपको चौंका सकती है कि आपके पसंदीदा लगभग सभी फूड आइटम्स को Centre for Science and Environment (CSE) ने अपने लैब टेस्ट में सेहत के लिए खतरनाक पाया है। इसमें बहुत सारे पॉपुलर ब्रांड्स के प्रोडक्ट्स भी शामिल हैं, जिनपर आप आंख बंद करके विश्वास कर लेते हैं। CSE की इस लेटेस्ट रिपोर्ट के अनुसार भारत में बिकने ज्यादातर पैकेटबंद फूड्स में नमक और वसा (Salt And Fat) की मात्रा FSSAI के निर्देशों से ज्यादा पाई गई है।
नमक बना 1.65 करोड़ लोगों की मौत का कारण
जर्नल ऑफ क्लीनिकल हाइपरटेंशन के अनुसार एक दिन में 5 ग्राम से ज्यादा नमक खाने वालों में हृदय संबंधी बीमारियों (Heart Related Diseases) का खतरा काफी बढ़ जाता है। अधिक नमक खाने के कारण होने वाले हृदय रोग से हर साल 1 करोड़ 65 लाख लोगों की मौत हो जाती है। बच्चों के लिए ज्यादा नमक का सेवन बहुत अधिक नुकसानदायक हो सकता है, क्योंकि इससे उन्हें ब्लड प्रेशर और किडनी फेल्योर की समस्या हो सकती है। CSE की लैब रिपोर्ट को मानें तो अभी आप जो पैकेटबंद चिप्स या नमकीन खाते हैं, उसमें नमक की माज्ञा तय मानक से 3 से 4 गुना तक ज्यादा होती है।
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कौन से प्रोडक्ट्स पाए गए टेस्ट में फेल?
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) के अनुसार अगर आप कोई 100 ग्राम वजन वाला चिप्स, नमकीन या नूडल्स का पैकेट लेते हैं, तो उसमें सोडियम की मात्रा 0.25 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। वहीं अगर आप 100 ग्राम वजन का कोई सूप या फास्ट फूड खरीदते हैं, तो उसमें नमक की मात्रा 0.35 ग्राम से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। CSE द्वारा जारी प्रेस रिलीज के अनुसार निम्न फूड आइटम्स में नमक और फैट की मात्रा ज्यादा पाई गई है-
- Knorr Classic Thick Tomato Soup में 12 गुना अधिक नमक पाया है।
- Haldiram’s Classic Nut Crackers में 8 गुना अधिक नमक पाया है।
- maggi के 70 ग्राम पैकेट में 2.6 ग्राम नमक पाया गया है।
- पतंजलि आयुर्वेद के 70 ग्राम नूडल्स में 2.4 ग्राम नमक पाया गया है।
- वहीं चिंग्स सीक्रेट स्केजवान कंपनी ने अपने प्रोडक्ट्स में इस्तेमाल की गई सामग्रियों को पैकेट के पीछे छपे निर्देशों में आधे से भी कम लिखा दिखाया है।
- McDonald’s, Burger King के बर्गर्स के सैंपल में भी नमक और फैट कई गुना अधिक पाया गया है।
- Domino’s, Pizza Hut के पिज्जा के सैंपल में नमक और फैट कई गुना अधिक पाया गया है।
- Subway के सैंडविच के सैंपल में भी नमक और फैट को कई गुना ज्यादा पाया गया।
नोट: ऊपर बताए गए सभी आंकड़े और तथ्य CSE द्वारा जारी ऑफिशियल प्रेस रिलीज और 'डाउन टु अर्थ' पत्रिका द्वारा छापे गए लेखों के आधार पर लिखे गए हैं।
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