अरबी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। लोग चाव इसकी सब्जी का स्वाद लेते हैं लेकिन ये सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। अरबी में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, विटामिन ए, सी, कैल्शियम और आयरन पाए जाते हैं। इनकी मदद से हृदय रोग, कोलेस्ट्रोल लेवल कम करने और कई तरह की बीमारियों में निजात पाया जा सकता है। इससे आपका हाई ब्लड प्रेशर कम होता है और इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है। हालांकि जैसा हर चीज के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। वैसे ही अरबी के फायदे और नुकसान दोनों हैं। दरअसल अरबी के अधिक सेवन या जिन लोगों को कुछ खास समस्याएं है, उनके लिए अरबी का सेवन हानिकारक हो सकता है। ऐसे लोगों को अरबी की सब्जी या उससे बने खाद्य पदार्थों के सेवन से परहेज करना चाहिए। आइए अरबी के नुकसान और किन लोगों को इससे सावधानी बरतनी चाहिए जानते हैं। इसके बारे में हमने विस्तार से बात की डाइट क्लीनिक और डॉक्टर हब क्लीनिक डायटीशियन अर्चना बत्रा से।
क्या अरबी खाने से पेट में गैस बनती है?
वैसे अरबी में हाई फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र के लिए काफी अच्छा माना जाता है लेकिन अरबी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक पाई जाती है, जिससे पेट में गैस की समस्या हो सकती है। दरअसल जिनका मेटाबॉलिक रेट स्लो होता है या पेट संबंधी कोई समस्या होती है। उनके लिए अरबी का सेवन बड़ी समस्या पैदा कर सकता है। यह पेट में गैस बनाने का काम करता है, जिसके कारण आंत भोजन को सही ढंग से पचा नहीं पाती है। जैसा कि हमने आपको पहले बताया कि इसके सेवन करने से बहुत अधिक नुकसान नहीं होते हैं लेकिन अधिक स्टार्च वाली सब्जियों के नियमित सेवन के लिए आपको किसी एक्सपर्ट की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
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अरबी खाने से होने वाले नुकसान
1. किडनी स्टोन
अरबी में ऑक्सालिक एसिड होता है। इसका अधिक सेवन आपके किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है। अगर आपको किसी तरह की किडनी की समस्या है, तो अरबी का सेवन न करें। इसमें मौजूद कैल्शियम और ऑक्सालिक एसिड किडनी स्टोन का कारण बन सकता है और आपको कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती है।
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2. हाइपोग्लाइसीमिया
हाइपोग्लाइसीमिया ऐसी स्थिति है, जिसमें खून में शुगर का स्तर बहुत कम हो जाता है। हालांकि अरबी डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छी होती है लेकिन इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट रक्त में मौजूद शुगर को कम कर देता है, जिससे आपकी समस्या बढ़ सकती है। अगर आपको लो शुगर की शिकायत है, तो बिना डॉक्टरकी सलाह के इसका सेवन न करें।
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3. त्वचा में जलन
अरबी के अधिक सेवन से स्किन में जलन, खुजली और सूजन की समस्या हो सकती है। खासकर अरबी की पत्तियों के सेवन से आपको नुकसान हो सकता है। अगर आपकी स्किन संवेदनशील है, तो ये आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है।
किन लोगों को अरबी नहीं खानी चाहिए
अगर आपको अस्थमा, वात विकार, घुटनों में दर्द और खांसी की समस्या है, तो आपको अरबी का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें कई तरह की ऐसी चीजें होती है, जो आपकी समस्या को ट्रिगर कर सकती है। इसके अलावा अगर आप प्रेग्नेंट हैं या ब्रेस्टफीडिंग कराती है, तो आपको बिना एक्सपर्ट की सलाह के इसका सेवन नहीं करना चाहिए। गैस और एसिडिटी से पीड़ित लोगों को भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
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