अंडा और पनीर दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। लेकिन सवाल यह है कि इनमें से कौन-सा ज्यादा फायदेमंद है? आइए आरोग्य डाइट और न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं इस बारे में।
प्रोटीन की मात्रा
अंडा और पनीर दोनों में प्रोटीन पाया जाता है, लेकिन अंडे में बायोलॉजिकल वैल्यू ज्यादा होती है। इसका मतलब शरीर अंडे के प्रोटीन को जल्दी और अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जिससे मसल्स मजबूत बनती हैं।
कैलोरी की तुलना
अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो पनीर ज्यादा फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी ज्यादा होती है। वहीं अंडा कम कैलोरी वाला होता है, जिससे वजन कंट्रोल रखने में मदद मिलती है।
फैट और कोलेस्ट्रॉल
अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हार्ट पेशेंट्स के लिए चिंता का कारण हो सकता है। जबकि पनीर में भी फैट होता है, लेकिन वह ज्यादातर हेल्दी फैट होता है जो शरीर को एनर्जी देता है।
मसल्स बिल्डिंग के लिए
अंडा मसल्स बिल्डिंग के लिए बेहतरीन ऑप्शन है क्योंकि इसमें सभी जरूरी अमीनो एसिड्स होते हैं। वहीं पनीर धीरे-धीरे डाइजेस्ट होता है, जिससे यह लंबे समय तक मसल्स रिपेयर में सहायक रहता है।
कैल्शियम की मात्रा
पनीर में भरपूर कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। अंडे में भी थोड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, लेकिन यह पनीर की तुलना में कम होता है।
डाइजेशन के लिहाज से
पनीर धीरे-धीरे पचता है जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है। अंडा जल्दी डाइजेस्ट हो जाता है, लेकिन यह भी भूख को कुछ समय तक कंट्रोल में रखता है, खासकर अगर आप बॉयल्ड एग खाते हैं।
शाकाहारी और मांसाहारी विकल्प
पनीर शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया प्रोटीन स्रोत है, जबकि अंडा मांसाहारी और एगेटेरियन लोगों के लिए। अगर आप एग नहीं खाते हैं तो पनीर एक हेल्दी और असरदार ऑप्शन है।
अंडा और पनीर दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद है। दोनों को संतुलित मात्रा में डाइट में शामिल करना सबसे अच्छा विकल्प है। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com