अक्सर लोगों को डाइट में सब्जियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। सब्जियों में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानें -
एक्सपर्ट की राय
न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन के अनुसार, 'कुछ सब्जियों को पकाने का तरीका उनके पोषक तत्वों के अवशोषण में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। ऐसे में इसका सेवन सही तरीके से करना भी बहुत जरूरी है।'
पालक खाएं
पालक को उबालकर खाएं। इससे ऑक्जेलिक एसिड को कम करने में मदद मिलती है। साथ ही इससे आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में मदद मिलती है।
गाजर खाएं
गाजर में अच्छी मात्रा में बीटा कैरोटीन होता है। ऐसे में गाजर को कच्चा खाने के बजाए, इसको पकाकर खाना फायदेमंद है। इससे पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद मिलती है।
टमाटर खाएं
कच्चे टमाटर को खाने के बजाए, टमाटर को थोड़े से ऑलिव ऑयल में पकाकर खाएं। इससे लाइकोपीन के अवशोषण को बेहतर करने में मदद मिलती है, जो एक तरह का एंटी-ऑक्सीडेंट है।
ब्रोकली खाएं
ब्रोकली को अधिक पकाने या स्टीम करने के बजाए कच्ची ब्रोकली खाएं। इससे विटामिन-सी के स्तर को बेहतर बनाने और कैंसर से लड़ने वाले एजेंट्स को बेहतर करने में मदद मिलती है।
सब्जियों से मिलने वाले फायदे
इन सब्जियों को डाइट में शामिल करने और सही तरीके से खाने से स्वास्थ्य को हेल्दी रखने और शरीर में पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।
हेल्दी रहने के लिए क्या करें?
हेल्दी रहने और शरीर की इम्यूनिटी को बेहतर बनाए रखने के लिए हेल्दी सब्जियों, फलों, नट्स और सीड्स को डाइट में शामिल करें। इससे स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं।
हेल्दी रहने के लिए लेख में बताई गई सब्जियों को लेख में बताए गए तरीकों से खाएं। इससे स्वास्थ्य को अधिक लाभ मिलते हैं। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com