स्वस्थ रहने के लिए शरीर में पोषक तत्वों का बैलेंस होना बहुत जरूरी है। खासकर प्रोटीन, जो शरीर की कई जरूरी प्रक्रियाओं के लिए अहम होता है। प्रोटीन के कई सोर्स उपलब्ध हैं लेकिन क्या आपको मालूम है दाल चावल से भी प्रोटीन मिल सकता हैं? आइए न्यूट्रीश्निस्ट दीपशिखा जैन से जानते हैं कैसे?
अंडे के बिना भी मिल सकता है प्रोटीन
कुछ लोग प्रोटीन के लिए अंडे खाते हैं, तो कुछ लोग सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शाकाहारी खाना भी प्रोटीन दे सकता है?
दाल-चावल से मिलता है प्रोटीन
हाल ही में, न्यूट्रीश्निस्ट दीपशिखा जैन ने एक पोस्ट में बताया कि दाल-चावल से भी शरीर को उतना ही प्रोटीन मिलता है, जितना अंडे से मिलता है।
दाल-चावल
अगर आप शाकाहारी हैं और अंडे नहीं खाना चाहते हैं, तो आप दाल-चावल का सेवन करके भी अपनी प्रोटीन की जरूरत पूरी कर सकते हैं।
दाल और चावल के पोषक तत्व
दाल और चावल को एक साथ खाने से शरीर को अच्छे प्रोटीन मिलते हैं, क्योंकि इन दोनों में कुछ अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं जो मिलकर 9 अमीनो एसिड बनाते हैं।
दाल चावल में 9 अमीनो एसिड
इन 9 अमीनो एसिड्स से आपका शरीर प्रोटीन का भरपूर सेवन कर सकता है, जो अंडे से मिलने वाले प्रोटीन जितना ही होता है।
अलग-अलग न खाएं
अगर आप दाल और चावल अलग-अलग खाते हैं तो भी प्रोटीन मिलेगा, लेकिन उनकी मात्रा अंडे से कम हो सकती है।
प्रोटीन सोर्स
शाकाहारी लोग अन्य प्रोटीन सोर्स जैसे पनीर, टोफू, बीन्स, हरी मटर, सोय मिल्क, और चिया सीड्स का सेवन भी कर सकते हैं।
इसके अलावा, फ्लैक्स सीड्स, नट्स और कुछ खास सब्जियां भी प्रोटीन के अच्छे सोर्स होते हैं। तो अब आप जान गए कि प्रोटीन पाने के लिए अंडों का ही सहारा नहीं लेना चाहिए बल्कि आप दाल-चावल भी खा सकते हैं। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com