अचार न सिर्फ स्वाद में चटपटा होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सिडेंट शरीर को कई तरह के हानिकारक तत्वों से बचाने का काम करते हैं।
अचार
अचार में किण्वन की प्रक्रिया के दौरान फल और सब्जियों के स्टार्च और शर्करा का लैक्टिक एसिड में रूपांतरण होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
बैक्टीरिया से बचाव
किण्वन के दौरान बनने वाला लैक्टिक एसिड प्राकृतिक रूप से बैक्टीरिया के बढ़ने को रोकता है, जिससे पेट में हानिकारक बैक्टीरिया की संख्या कम रहती है।
पोषक तत्वों से भरपूर
अचार खाने से स्वाद तो बढ़ता ही है, साथ ही यह शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इससे शरीर को कई समस्याओं से भी बचाया जा सकता है।
स्वाद बढ़ना
खिचड़ी या आलू के परांठे के साथ अचार का सेवन एक आदत बन गई है, क्योंकि बिना अचार के इन चीजों का स्वाद अधूरा लगता है।
सेहत को फायदा
अचार में मौजूद एंटी-ऑक्सिडेंट्स शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाते हैं, जिससे आपकी सेहत बेहतर रहती है। इसका सेवन करने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है।
पाचन में सुधार
अचार में किण्वन प्रोसेस से बने लैक्टिक एसिड से आपके पाचन में सुधार हो सकता है। इससे पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत मिल सकती है।
फायदे
अचार में कई फल और सब्जियों का मिश्रण होता है, जो विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। इससे शरीर को कई जरूरी पोषण मिलते हैं।
एनर्जी बढ़ना
अचार में पाए जाने वाले मिनरल और विटामिन शरीर को भरपूर एनर्जी देने में मदद करते हैं। यह मानसिक स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।
अचार का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत कर सकता है, जिससे शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है। सेहत से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com