Can I Eat Only Dal At Night In Hindi: वजन घटाने के लिए यह सलाह दी जाती है कि आपको कम कैलोरी और हाई प्रोटीन आहार लेना चाहिए। साथ ही, नियमित एक्सरसाइज जरूर करनी चाहिए। वेट लॉस हो या सामान्य डाइट, दाल हम में से ज्यादातर लोगों के आहार का एक अहम हिस्सा है। दालें प्रोटीन के साथ-साथ कई अन्य जरूरी विटामिन और मिनरल्स का भी एक बेहतरीन स्रोत होती हैं। साथ ही, कैलोरी में भी कम होती हैं। लेकिन अक्सर हम देखते हैं कि बहुत से लोग वजन कम करने के लिए रात में सिर्फ दाल का सेवन करते हैं। वे दाल के साथ न तो रोटी खाते हैं और न ही चावल। ऐसा वे कैलोरी की खपत को कम करने और अधिक प्रोटीन प्राप्त करने के लिए करते हैं। लेकिन क्या यह वजन घटाने या पर्याप्त प्रोटीन पर्याप्त करने सुरक्षित तरीका है? क्या वजन घटाने के लिए रोटी और चावल की बजाए सिर्फ दाल खाना सेफ है? न्यूट्रिशनिस्ट जूही कपूर ने अपनी एक इंस्टाग्राम पोस्ट में इसके बारे में विस्तार से बताया है। चलिए उनसे ही जानते हैं रात में दाल खानी चाहिए या नहीं।
क्या रात में सिर्फ दाल खानी चाहिए?- Should We Eat Dal At Night In Hindi
न्यूट्रिशनिस्ट जूही कपूर बताती हैं कि "मेरे पास आए दिन ऐसे लोग आते हैं, जो कहते हैं कि हम चावल छोड़ना चाहता हूं और रात के खाने में केवल दाल का सेवन करना चाहते हैं, जबकि ऐसा करना सही नहीं है। ऐसा इसलिए क्योंकि दाल प्रोटीन का पूर्ण स्रोत नहीं है। बहुत से लोगों यह गलतफहमी रहती है कि दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, लेकिन ऐसा नहीं है। दाल से हमें जो प्रोटीन प्राप्त होता है वह अधूरा होता है। उसमें शरीर के लिए जरूरी 9 अमीनो एसिड नहीं होते हैं। अगर आप सिर्फ दाल खाते हैं, इससे मिलने वाला प्रोटीन टिशू और कोशिकाओं की मरम्मत के साथ ही रखरखाव में पूरी तरह सक्षम नहीं होता है।"
"लेकिन अगर आप दाल के साथ चावल और गेहूं या बाजरा के आटे की रोटी का सेवन करते हैं, तो इससे आपके शरीर को पूर्ण प्राप्त होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इन अनाजों में वे अमीनो एसिड मौजूद होते हैं, जो दाल में नहीं होते हैं। दाल और अनाज, दोनों ही एक दूसरे के पूरक हैं। आपको पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए हमेशा इनका साथ में सेवन करने की जरूरत होती है। इस तरह आपको पर्याप्त प्रोटीन और सभी 9 अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं। यही कारण है कि पारंपरिक रूप से तैयार भारतीय आहार हमेशा संतुलित होता है क्योंकि दाल चावल, दाल रोटी, दाल खिचड़ी, बाजरा खिचड़ी, बाजरा डोसा आदि में दाल के साथ-साथ सही अनुपात में अनाज भी शामिल होता है।"
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पर्याप्त प्रोटीन के लिए दाल के साथ कौन-कौन से फूड्स खा सकते हैं?
- दाल चावल
- दाल रोटी
- दाल पराठा
- दाल खिचड़ी
- मसूर पुलाव
- डोसा सांबर
- इडली सांबर
- बाजरा डोसा और सांभर
- बाजरे की खिचड़ी
- बेसन रवा चीला
- बेसन पराठा (गेहूं के आटे के साथ मिश्रित)
यह भी ध्यान रखें
न्यूट्रिशनिस्ट जूही कपूर के अनुसार, "दाल के अलावा आप पर्याप्त प्रोटीन के लिए नट्स, डेयरी, मछली, चिकन और अंडे जैसे फूड्स का सेवन भी कर सकते हैं। सिर्फ दाल ही आपके लिए प्रोटीन का एकमात्र विकल्प नहीं है।"
All Image Source: freepik
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