सुनीता को कटहल बिल्कुल भी पसंद नहीं। शुरू से ही सुनीता कटहल बिल्कु नहीं खाती थी। लेकिन बीस साल की उम्र में उसके शरीर में आयरन की कमी होने लगी। उसका चेहरा पूरी तरह से बेजान हो गया। मेडिकल रिपोर्ट में उसके शरीर में मैग्नीशियम और पोटैशियम की कमी का पता चला। साथ ही पता चला कि उसे एनिमिया है। सुनीता ने दवाईयों के साथ किसी की सलाह पर कटहल खाना शुरू किया। तीन महीने में ही उसके एनीमिया, मैग्नीशियम औऱ पोटैशियम की समस्या दूर हो गई। लेकिन सुनीता केवल इस कारण खुश नहीं थी। दरअसल कटहल के लगातार सेवन से उसके चेहरे की रंगत में फर्क आया था और उसका रंग अब पहले से ज्यादा साफ हो गया था।
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सुनीता की ही तरह कई लोगों को कटहल नहीं पसंद आता है। जबकि कटहल की गिनती सबसे स्वादिष्ट और हेल्दी फलों में होती है। कुछ लोगों का तो ये भी मानना है कि अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो ये बिल्कुल चिकन का स्वाद देती है। इसलिए भी कई लोग इसे खाना पसंद करते हैं। कटहल की मसालेदार सब्जी किसी के भी मुंह में पानी लाने के लिए काफी है।
क्या आपको मालुम है कि कटहल दुनिया के सबसे बड़े फलों में से एक है। कटहल का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता है।
- आचार बनाने में।
- पकौड़े या कोफ्ता बनाने में।
- पके कटहल को खाने में।
- कटहल के बीज।
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कटहल में मौजूद तत्व
- कटहल कई सारे जरूरी पोषक-तत्वों का खजाना है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, थायमीन, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक प्रचुर मात्रा में होता है।
- इसमें मौजूद पोटैशियम आपको दिल की बीमारियों से बचाता है।
- उच्च रक्तचाप से ग्रस्त मरीजों के लिए कटहल काफी फायदेमंद है।
- कटहल में आयरन काफी मात्रा में मौजूद होता है जिस कारण इसे एनीमिया से पीड़ित मरीजों के लिए वरदान माना जाता है।
- कटहल के लगातार प्रयोग से ब्लड सर्कुलेशन भी नियंत्रित रहता है।
- ये अस्थमा के इलाज में भी काफी कारगर है।
- कटहल के ऐसे ही कई फायदे हैं और इसका सबसे बड़ा फायदा है कि इसमें मौजूद रेशे पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं।
एक फल और फायदे अनेक
गर्मी में इसे लगातार खाने से इम्युनि सिस्टम मजबूत बनता है। ऐसे में आप खुद सोच सकते हैं कि जब इस फल के खाने से इतने सारे फायदे हैं तो ये त्वचा को कितने सारे फायदे पहुंचा सकता है। इसमें मौजूद विटामिन ‘ए’, ‘सी’ और ‘बी’ व कैलशियम, जिंक और फॉस्फोरस त्वचा को हेल्दी बनाता है और उसकी रंगत साफ करता है। सौंदर्य निखारने के लिए कटहल का इस तरह से इस्तेमाल करें।
- पीले कटहल का पेस्ट - पीले कटहल का पेस्ट त्वचा को ठंडक पहंचाता है जिससे त्वचा के पोर्स खुल जाते हैं और त्वचा सुंदर बनती है। लेकिन इस पेस्ट का इस्तेमाल करने से पहले पैच टेस्ट जरूर करा लें। इसमें मौजूद दूध आपकी त्वचा को नुक्सान पंहुचा सकता है इसलिए पहले से पैच टेस्ट जरूर कराएं।
- मुंहासे खत्म करें - अगर आप मुंहासों से परेशान है तो कटहल का इस्तेमाल करें। एक कटहल लें इसे दो हिस्सों में काट लें। फिर इसके अंदर के हिस्से को मुंहासों पर अच्छे से रगड़ें। अब इसे 15 मिनट तक चेहरे पर लगे रहने दें। फिर इसे ठंडे पानी से धो लें।
- रूखी त्वचा ठीक करें - कई लोगों की त्वचा इतनी रुखी होती है कि उसकी देखभाल कई बार काफी मुश्किल हो जाती है। ऐसे में रुखी त्वचा की देख भाल करने के लिए और उसे खुजली से बचाने के लिए कटहल के रस का उपयोग करें। कटहल के रस से चहरे पर तब तक मसाज करें जब तक यह बिलकुल सूख न जाए। अब कटहल के रस को चेहरे पर 20 मिनट तक लगे रहने दें। फिर इसे गुलाब जल से साफ़ कर दें।
- झुर्रियां दूर करे - कई बार अनहेल्दी खाने और प्रदुषण की वजह से झुर्रियां जल्दी आ जाती है। झुर्रियां इंसान को उम्र से पहले बूढ़ा बना देती है। साथ ही इससे चेहरा डल लगता है। झुर्रियां दूर करने के लिए सबसे पहले कटहल का पेस्ट बनाएं और उसमें एक बड़ा चम्मच दूध मिलाएं। फिर इस पेस्ट को झुर्रियों पर लगाकर आराम से हल्के हाथों से धीरे धीरे मसाज करें। फिर इसे 10 मिनट तक सूखने दें और उसके बाद ठन्डे पानी से धो दें।
- ब्लैकहेड हटाएं - ब्लैकहेड से परेशान होने के बजाय कटहल का इस्तेमाल करें। इसे हटाने के लिए के लिए कटहल की तीन फलियों को बीज के साथ पीस लें और थोड़ी देर तक गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद इस पेस्ट से अपने चहरे पर ऊपर की तरफ मसाज करें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर इसे ठंडे पानी से धो दें।
- दाग धब्बे हटाए - चेहरे के अनचाहे दाग दिखने में काफी भद्दे लगते हैं। इसे छुड़ाने के लिए सारे उपाय करके थक चुके हैं तो एक बार कटहल का इस्तेमाल करें। इसके लिए कटहल के बीजों को सूखा कर पॉवडर बनाएं और उसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। अब इस पेस्ट को अपने चहरे पर लगाए और 10 मिनट के बाद धो लें।
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