क्या आप जानते हैं कि पुराने समय में मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल बहुत ज्यादा होता था? आज फिर से यह चलन लौट रहा है क्योंकि मिट्टी के बर्तन में बना खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है और इसका स्वाद भी अनोखा होता है। आइए रिसर्च गेट की रिसर्च से जानें मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने से क्या लाभ मिलते हैं।
सेहतमंद पोषक तत्वों से भरपूर
मिट्टी के बर्तनों में पकाए गए खाने में लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज तत्व प्राकृतिक रूप से बने रहते हैं, जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं।
स्वाद और सुगंध दोनों मिलते हैं
मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर खाना पकने से इसमें मौजूद मसालों और तेल की खुशबू बरकरार रहती है। यह खाने के स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
प्राकृतिक नमी बनी रहती है
मिट्टी के बर्तन के छोटे-छोटे छिद्र खाने में नमी बनाए रखते हैं, जिससे भोजन ज्यादा मुलायम और पौष्टिक बनता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
कम तेल में पकने के कारण मिट्टी के बर्तन में बना खाना दिल के मरीजों के लिए बेहतर होता है और हृदय रोगों का खतरा कम करता है।
डायबिटीज रोगियों के लिए वरदान
मिट्टी के बर्तनों में धीमी गति से पकने वाला भोजन इंसुलिन के लेवल को संतुलित बनाए रखता है, जिससे डायबिटीज के रोगियों को फायदा होता है।
एसिडिटी की समस्या से राहत
मिट्टी प्राकृतिक रूप से अल्कलाइन होती है, जिससे इसमें बना भोजन एसिडिटी की समस्या को कम करता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
पर्यावरण के लिए लाभदायक
मिट्टी के बर्तन प्राकृतिक और जैविक होते हैं, जिससे वे प्लास्टिक या धातु के बर्तनों की तुलना में पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाते।
आजकल मिट्टी के बर्तनों का उपयोग फिर से बढ़ रहा है। तंदूरी चाय, हांडी बिरयानी और मिट्टी के बर्तन में उबले दूध जैसी चीजें लोगों को पसंद आ रही हैं। आप भी इनका इस्तेमाल शुरू कर सकते हैं। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com