आम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जिसे फलों का राजा कहा जाता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन्स पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। तो आइए डायटीशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि इसमें कौन-कौन से विटामिन्स पाए जाते हैं।
विटामिन A
आम में विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो आंखों की रोशनी को तेज करता है। यह त्वचा को चमकदार बनाए रखने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक होता है।
विटामिन C
विटामिन C इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और त्वचा को स्वस्थ बनाता है। आम खाने से शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ती है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है।
विटामिन E
विटामिन E त्वचा को नमी प्रदान करता है और उसे मुलायम बनाए रखता है। यह कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाता है और उम्र के असर को कम करता है।
विटामिन K
विटामिन K खून के थक्के बनने में मदद करता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है। आम में इसकी थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।
विटामिन B6
विटामिन B6 दिमाग के विकास और कार्यों में सहायता करता है। यह हार्मोन को संतुलित करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे मानसिक स्वास्थ्य सुधरता है।
फोलेट (विटामिन B9)
फोलेट गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी होता है। यह शिशु के विकास में सहायता करता है और जन्म दोषों को रोकने में मदद करता है। आम में फोलेट की पर्याप्त मात्रा होती है।
डायटीशियन की सलाह
डायटीशियन शिवाली गुप्ता के अनुसार, एक बार में 1-2 आम ही खाने चाहिए। आम को खाने से पहले 3 घंटे पानी में भिगोकर रखना चाहिए, जिससे उसकी गर्मी कम हो जाती है और यह पाचन के लिए बेहतर हो जाता है।
ये सारे विटामिन्स आम में पाए जाते हैं। गर्मियों में आम खाना बेहद फायदेमंद होता है। सेहत से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com