पोहे को एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता माना जाता है, जिसे लोग अक्सर सुबह के समय खाते हैं। पोहा का प्रमुख घटक चिउड़े (Flattened Rice) होते हैं, जिन्हें तेल और मसालों के साथ पकाया जाता है।
एक्सपर्ट की मानें
सनटेक्स आयुर्वेदिक क्लिनिक के डॉ. सरबजीत उप्पल के अनुसार, पोहा खाना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है। अब आइए जानते हैं इसके क्या फायदे हैं।
हल्का और पचने में आसान
पोहे को पचाना आसान होता है, क्योंकि यह हल्का होता है और इसमें ताजे मसाले, हरी सब्जियां और मूंगफली जैसे हेल्दी सामग्रियां मिलाकर तैयार किया जाता है।
वजन घटाने में मददगार
पोहे में कम कैलोरी होती है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करता है। साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट्स की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
हड्डियों के लिए अच्छा
अगर पोहे में हरी सब्जियाँ जैसे मटर, गाजर, टमाटर आदि डाले जाएं, तो यह हड्डियों के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि इनमें कैल्शियम, विटामिन D और अन्य खनिज होते हैं। यह हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।
फाइबर से भरपूर
पोहे में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर के सेवन से कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं, और पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है।
कैल्शियम-आयरन से भरपूर
पोहे में आयरन और कैल्शियम भी होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए जरूरी है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों की सेहत को बनाए रखता है, जबकि आयरन खून की कमी (अनीमिया) से बचाता है।
मूड रहेगा बेहतर
पोहे में सेरोटोनिन (Serotonin) के स्तर को बढ़ाने वाले तत्व होते हैं, जो आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। सेरोटोनिन एक ‘हैप्पी हार्मोन’ है, जो मानसिक शांति और अच्छे मूड को बनाए रखने में मदद करता है।
पोहा एक बेहतरीन नाश्ता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाएं। हेल्थ से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com