अंडा सेहत के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन क्या हर अंडा एक जैसा होता है? अगर अंडा ही खराब या कम पोषण वाला हो तो वह आपकी सेहत को कोई लाभ नहीं देगा। ऐसे में आइए आहार विशेषज्ञ डॉ अनुजा गौर से जानते हैं अंडे के रंग से कैसे पता करें वह हेल्दी है या नहीं?
अंडे की जर्दी में छिपा है राज
अंडे की जर्दी का रंग हमें यह बताता है कि वह कितना पौष्टिक है। अगर आप सेहतमंद अंडा खाना चाहते हैं, तो जर्दी के रंग पर ध्यान दें।
अंडों की अलग-अलग क्वालिटी
सुपरमार्केट, लोकल बाजार और किसानों के पास मिलने वाले अंडों की जर्दी का रंग अलग-अलग होता है। इसका कारण मुर्गियों का खान-पान और वातावरण होता है।
संतरी जर्दी वाला अंडा हेल्दी होता है
जो अंडे गहरे संतरी रंग के होते हैं, वे सबसे ज्यादा पौष्टिक होते हैं। इन अंडों में विटामिन ए और ई भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
हल्की संतरी जर्दी वाले अंडे भी अच्छे होते हैं
अगर अंडे की जर्दी हल्की संतरी है, तो इसका मतलब है कि मुर्गी को कुछ हद तक प्राकृतिक आहार मिला है। यह अंडा भी हेल्दी माना जाता है।
पीली जर्दी वाले अंडे कम पौष्टिक होते हैं
फैक्ट्री में पली मुर्गियों के अंडों की जर्दी पीली होती है, क्योंकि वे प्राकृतिक आहार नहीं खा पातीं। इन अंडों में पोषण कम होता है।
प्राकृतिक वातावरण का असर
जो मुर्गियां खुले वातावरण में रहती हैं, वे कीड़े-मकोड़े और हरी घास खाती हैं। ऐसे में उनके अंडे ज्यादा पौष्टिक होते हैं।
अगली बार अंडा खरीदते समय ध्यान दें
अगर आप सेहतमंद अंडे खाना चाहते हैं, तो किसान के अंडे खरीदें। गहरे संतरी जर्दी वाले अंडे आपके शरीर को ज्यादा पोषण देंगे।
सही अंडे का चुनाव आपके स्वास्थ्य पर सीधा असर डालता है। इसलिए अगली बार अंडे खरीदने से पहले उसका रंग जरूर जांचें। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com