सर्दियों में काली गाजर खूब खाई जाती है। इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसे खाने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। ऐसे में बता दें, काली गाजर की कांजी पीना भी बहुत फायदेमंद है। आइए डाइटिशियन मनप्रीत कालरा से जानें इसके फायदों के बारे में -
काली गाजर में मौजूद गुण
काली गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन-ए, बी, सी, फाइबर, आयरन, पोटैशियम और एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं। इसकी कांजी को पीने से कई लाभ मिलते हैं।
कैसे बनाएं काली गाजर की कांजी?
इसके लिए 2 लीटर पानी में 2-3 काली गाजर या चुकंदर के टुकड़े, 1 छोटी चम्मच काला नमक, 1 छोटी चम्मच सरसों के बीज को पाउडर को डालकर 3 दिनों के लिए धूप में रख दें। अब इसके फर्मेंट होने पर इसे फ्रिज में स्टोर कर लें।
कैसे पिएं कांजी?
काली गाजर की कांजी को रोज मिड मिल के तौर पर 200 से 250 मि.ली. तक पिया जा सकता है। ध्यान रहे, इसे 4-5 दिनों तक ही फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
गट के लिए फायदेमंद
काले गाजर की कांजी में भरपूर मात्रा में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं। इसे पीने से हेल्दी गट बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद मिलती है। जिससे गट हेल्थ बेहतर होती है।
पाचन के लिए फायदेमंद
काले गाजर की कांजी का सेवन करने से पाचन को दुरुस्त करने, ब्लोटिंग की समस्या से राहत देने और पाचन के लिए जरूरी एंजाइम को बेहतर करने में मदद मिलती है।
शरीर को डिटॉक्स करे
काले गाजर की कांजी को पीने से शरीर के टॉक्सिन्स को बाहर निकालने और बॉडी को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। जिससे स्वास्थ्य की कई समस्याएं दूर होती हैं।
बाउल मूवमेंट बेहतर करे
काले गाजर की कांजी का सेवन करने से बाउल मूवमेंट को बेहतर करने और शरीर को एनर्जी देने में मदद मिलती है।
काली गाजर की कांजी खाने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com