जिस तरह कदम कदम पर मोटे लोगों को शर्मिंदगी का सामन करना पड़ता है ठीक उसी तरह दुबले लोगों को भी करना पड़ता है। लेकिन हम मोटापे को एक बीमारी के रूप में देखते हैं जबकि पतले होने को अच्छे स्वास्थ्य की निशानी मानते हैं। हकीकत यह है कि पतले होने से भी हमें कई तरह की शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं। इससे पहले कि पतले होने की शारीरिक समस्याओं पर एक नजर डालें, यह जान लेना आवश्यक है कि आखिर अंडरवेट किसे कहते हैं? अंडरवेट असल में उसे कहते हैं, जिसका वजन औसत वजन से कम होता है। इसे बाॅडी मास इंडेक्स के जरिए भी समझा जा सकता है। मसलन एक महिला जिसकी लंबाई 5 फुट 6 इंच हो, अगर उसका वजन 113 पाउंड हो, तो वह अंडर वेटमानी जाती है। इसी तरह अगर किसी पुरुष की लंबाई 6 फुट और उसका वजन 137 पाउंड या उससे कम है, तो वह अंडरवेट है। आज हम आपको पतले दुबले पुरुषों के लिए एक अच्छा वजन पाने का आसान तरीका बता रहे हैं। इसका नाम है सूरजमुखी के बीज।
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सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज भले ही दिखने में आकर्षक न लगें, लेकिन गुणों के मामले में ये कमाल होते हैं। इन बीजों में विटामिन ई और पोली अन-सैचुरेटेड फैट व मैग्नीशियम काफी होता है। इसके तेल के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। महिलाओं तथा उम्रदराज लोगों के लिए भी यह काफी लाभदायक होते हैं। रोजाना सिर्फ 1 चम्मच इन्हें खाने से दुबलापन और कमजोरी दूर होती है।
क्यों फायदेमंद है सूरजमुखी के बीज
- सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन 'ई', संधिशोथ, अस्थमा, पेट के कैंसर, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर, उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे और स्ट्रोक आदि गंभीर रोगों से बचाव करता है।
- सूरजमुखी के बीजों में प्रचुर मात्रा में मौजूद विटामिन बी6 और जिंक शरीर का मेटाबॉलिज्म दुरुस्त रखते हैं और सीबम के निर्माण को भी नियंत्रित करते हैं। इसके सेवन से सिर की त्वचा पर डैंड्रफ भी नहीं होती है।
- सूरजमुखी के तेल हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्र को नियंत्रण रखता है। साथ ही साथ अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की मात्र को बढ़ाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करता है। यह शरीर में जमा अतिरिक्त वसा को कम करता है और रक्तचाप बढ़ाने वाले रसायन ‘डोपामाइन डी-1’ को घटाता है।
- सूरजमुखी के तेल का सेवन प्राकृतिक ऊर्जा प्रदान करता है। भोजन के साथ अपने सलाद में एक छोटा तम्मच से सूरजमुखी तेल शामिल करके आप स्वाभाविक रूप से सक्रिय महसूस करेंगे।
- सूरजमुखी के बीज का तेल त्वचा की नमी बनाए रखने में मदद करता है और शरी और त्वचा के बैक्टीरिया के खिलाफ रक्षा करने में भी मदद करता है।
- सूरजमुखी का तेल एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। इसमें विटामिन 'ई' प्रचुर मात्रा में होता है जो इसे यह गुण प्रदान करता है। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में सूरजमुखी का तेल कैंसर से बचाता है।
- सूरजमुखी के तेल में व्याप्त ओमेगा फैटी एसिड और विटामिन बालों की चमक और बनावट को बेहतर बनाए रखते हैं। बालों पर नियमित रूप से सूरजमुखी के बीज का तेल लगाने से डेंड्रफ आदि की समस्या भी नहीं होती है।
- सूरजमुखी के तेल में मौजूद फोलिक एसिड वर्तमान नई सैल्स के निर्माण में मदद करता है और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में में असरदार होता है। जबकि इसमें मौजूद ट्रीप्टोफन मस्तिष्क को आराम पहुंचाता है और गहरी नींद लेने में सहायता करता है।
- सूरजमुखी तेल में जिंक प्रचुर मात्रा में है जो कि घावों के जल्द उपचार में मदद करता है। यह स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाए रखने में भी मददगार होता है।
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