हमारे घरों में प्रेशर कुकर का इस्तेमाल बहुत होता है। यह खाना जल्दी पकाने में मदद करता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है? आइए जानते हैं प्रेशर कुकर में खाना पकाने से सेहत को क्या नुकसान होते हैं।
पाचन की समस्या
प्रेशर कुकर में खाना बहुत जल्दी पकता है, लेकिन यह भाप से पकता है, जो पाचन पर असर डाल सकता है। इससे कब्ज और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
पोषक तत्वों की कमी
कुकर में खाना बहुत ज्यादा गर्म होता है, जिससे उसमें मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसका मतलब है कि हमें खाना से उतना फायदा नहीं मिलता।
स्टार्च
कुकर में स्टार्च वाले खाने को पचाना मुश्किल हो जाता है। इससे पेट में भारीपन और वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है।
वजन बढ़ने का खतरा
जब चावल कुकर में पकते हैं, तो उसमें ज्यादा स्टार्च और कार्ब्स जमा हो जाते हैं। इससे वजन बढ़ सकता है, खासकर अगर आप ज्यादा शारीरिक मेहनत नहीं करते।
हानिकारक केमिकल
कुकर में खाना पकाने से एक केमिकल बनता है, जिसे एक्रिलामाइड कहते हैं। यह केमिकल हमारी सेहत के लिए बहुत खतरनाक है और कैंसर जैसी बीमारियां पैदा कर सकता है।
बचाव के उपाय
अगर आप सेहतमंद खाना चाहते हैं, तो दाल, चावल और अन्य खाने की चीजों को खुले बर्तन में पकाएं। इससे पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
कुछ चीजें कुकर में पकाएं
आप सब्जी और मांसाहार को कुकर में बना सकते हैं। लेकिन स्टार्च वाले खाने से बचें।
खाना अच्छे से पकाना चाहिए, ताकि वह पूरी तरह से पके। साथ ही, खाना सही आंच पर पकाना भी जरूरी है, ताकि वह न जले और न अधूरा रहे। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com