राई या सरसों सिर्फ मसाले में ही नहीं, बल्कि आयुर्वेदिक औषधि भी है। इसके बीज, तेज और पत्तों का इस्तेमाल शरीर को स्ट्रांग बनाने के लिए किया जाता है। इसके इस्तेमाल से कई बीमारियों से भी बचाव किया जा सकता है।
पाचन शक्ति को मजबूत बनाए
सरसों के नियमित सेवन से पेट को फायदा होता है। यह गैस, अपच और कब्ज जैसी प्रॉब्लम्स को दूर करता है और डाइजेशन को तेज करता है।
हड्डियों और जोड़ों के लिए
सरसों के तेल की मालिश करने से जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद मिलती है। इसमें मौजूद सेलेनियम और मैग्नीशियम हड्डियों को स्ट्रांग करता है और सूजन कम करता है।
हार्ट को हेल्दी रखे
डायटीशियन सुमन ने बताया, सरसों में गुड फैट्स मौजूद होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस करते हैं। इससे हार्ट आर्टरीज साफ रखने में मदद मिलती है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल होता है।
स्किन और बालों के लिए वरदान
सरसों का तेल बालों में लगाने से डैंड्रफ और हेयर फॉल कम होता है। इससे स्किन को सॉफ्ट और इंफेक्शन से राहत मिलती है।
इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार
सरसों के बीज में मौजूद विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। मानसून और सर्दी में इसका सेवन करने से बीमारियों से बचाव होता है।
सरसों का सही सेवन कैसे करें
सरसों के बीज को हल्का भूनकर सब्जी में डाल सकते हैं या अचार में इस्तेमाल करें। तेल को पकाते टाइम ज्यादा गर्म न करें, इससे तेल के गुण खत्म हो सकते हैं।
खाने का सही टाइम और मात्रा
सरसों के तेल को सीमित मात्रा में खाना चाहिए। रोजाना एक चम्मच तेल या बीज का सेवन करना पर्याप्त होता है। ठंडी जगह पर इसका इस्तेमाल करना ज्यादा फायदेमंद होता है।
सरसों से शरीर, स्किन और हार्ट को फायदा मिलता है। आप भी इसका इस्तेमाल अपनी डाइट में शामिल करें और स्वस्थ रहें। स्वास्थ्य से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com