हर दिन हम जो फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें धूल, कीटनाशक और बैक्टीरिया हो सकते हैं। उन्हें सही तरीके से धोना बहुत जरूरी है ताकि सेहत पर कोई असर न पड़े। आइए जानते हैं इन्हें धोने का सही तरीका।
साफ दिखने का मतलब साफ नहीं
बाजार से लाई गई सब्जियां चाहे जितनी चमकदार दिखें, उन पर कीटनाशक या धातु के अंश छिपे हो सकते हैं। केवल पानी से छूने भर से वो साफ नहीं होतीं।
साफ पानी से धुलें
फल और सब्जियों को सबसे पहले बहते साफ पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं। इससे मिट्टी और बाहरी गंदगी हटती है। हाथों से हल्का मसलकर धोएं।
सिरके का कमाल
सिरके का कमाल एक कटोरी पानी में एक छोटा चम्मच सफेद सिरका मिलाकर उसमें फल-सब्जियां 10-15 मिनट भिगोएं। सिरका बैक्टीरिया और कीटनाशक हटाने में असरदार होता है।
बेकिंग सोडा से भी सफाई
2 कप पानी में एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। इसमें फल या सब्जियां कुछ मिनट के लिए डालें, फिर साफ पानी से धो लें। इससे केमिकल और गंदगी हटती है।
हरे पत्तेदार सब्जियां
पालक, मेथी जैसी पत्तेदार सब्जियों को पहले बहते पानी में धोएं, फिर हल्के गर्म पानी में कुछ मिनट डालकर निकालें। इससे कीड़े और कीटनाशक हट जाते हैं।
साबुन या डिटर्जेंट न लगाएं
साबुन या बर्तन धोने वाला लिक्विड फल-सब्जियों के लिए सुरक्षित नहीं है। इसके अवशेष शरीर में जाकर नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सुखाकर रखें, तभी करें स्टोर
धोने के बाद फल-सब्जियों को साफ कपड़े या नैपकिन से सुखा लें। गीली सब्जियां जल्दी खराब होती हैं और फफूंदी लग सकती है।
सही तरीके से धोए गए फल और सब्जियां आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाते हैं। सेहत की शुरुआत रसोई से होती है, सफाई से समझौता न करें। सेहत से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com