இந்தியாவில் பொதுவாக சிவப்பு மிளகாய், பச்சை மிளகாய் என இரண்டு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் எது நல்லது என பார்க்கலாம்.
பச்சை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் அவற்றின் சொந்த பண்புகள் மற்றும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உதவியாக இருக்கும்.
இருப்பினும், மக்கள் தங்கள் உடல் குறைபாடுகளுக்கு ஏற்ப அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஏனென்றால் பச்சை மிளகாய் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் இரண்டும் காரமானவை.
பச்சை மிளகாயில் நல்ல அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. பச்சை மிளகாயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுகிறது.
உலர்ந்த மிளகாய் புதிய பச்சை மிளகாயை விட குறைவான காரமானது, மேலும் உலர்த்திய பிறகு அவற்றில் உள்ள வைட்டமின் சி அளவும் குறைகிறது. மிளகாயை சிறிய அளவில் உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும்.