தப்பித் தவறிக்கூட இந்த 7 உணவுகள மீண்டும் சூடுபடுத்தாதீங்க!
By Kanimozhi Pannerselvam
27 Dec 2024, 16:17 IST
உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கிறது. இதனை மிதமான அளவு சூடுபடுத்தினாலும், நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும் வாய்ப்புகள் அதிகம். குமட்டல் அல்லது நோய் மற்றும் உணவு நச்சுத்தன்மையையும் கூட ஏற்படுத்தும்.
அரிசி
பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசி என எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் அவற்றை சேமிக்கும் விதம் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். அரிசி சமைத்த பிறகும் உயிர்வாழும் பாக்டீரியாவாக மாறக்கூடிய வித்திகளை மூல அரிசி கொண்டுள்ளது. சமைத்த அரிசியை அறை வெப்பநிலையில் விடும்போது, இவை பெருகி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியை உண்டாக்கும்.
அதிக வெப்பநிலையில் முட்டைகளை மீண்டும் சூடாக்குவது அவற்றை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யும், இது உங்கள் செரிமான மண்டலத்திற்கு கடுமையான சிக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
கோழி இறைச்சி
காளான்களைப் போலவே, கோழிக்கறியும் அதிக புரதச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது உண்மையில் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் உண்மையில் சமைத்த கோழியை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் செய்ய வேண்டும்.
பசலைக்கீரை
பல பச்சை இலைக் காய்கறிகளைப் போலவே, பசலைக் கீரையிலும் நைட்ரேட் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, இந்த நைட்ரேட்டுகள் உயிருள்ள திசுக்களில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் திறன் கொண்டவை என்பதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
எண்ணெய்கள்
திராட்சை விதை எண்ணெய், வால்நட் எண்ணெய், வெண்ணெய், நல்லெண்ணெய் மற்றும் ஆளிவிதை எண்ணெய் ஆகியவை மிகக் குறைந்த அடர்த்தியைக் கொண்டவை. இவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, அவை வெந்துவிடும். எனவே, சமைக்க, பேக்கிங் அல்லது வறுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
காளான்கள்
காளானில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. சமைத்த அன்றே அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும். அவை புரதங்களால் செறிவூட்டப்பட்டதால், மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது அவற்றின் அமைப்பு மாறுகிறது, இது நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட காளான்களை உண்ணும் போது, செரிமானம் மற்றும் சீரியஸ் இதய பிரச்சனைகள் கூட ஏற்படும்.