टमाटर हर घर की रसोई में इस्तेमाल होने वाली एक जरूरी सब्जी है। बाजार में आमतौर पर दो तरह के टमाटर मिलते हैं- हरे और लाल। दोनों के फायदे अलग-अलग होते हैं।
हरे और लाल टमाटर का अंतर
कुछ लोग हरे टमाटर को कच्चा समझते हैं, लेकिन असल में यह एक अलग किस्म होती है। दोनों ही टमाटरों में अलग-अलग पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अलग-अलग फायदे पहुंचाते हैं। आइए जानें कि हरा और लाल टमाटर सेहत के लिए कैसे फायदेमंद हैं और कौन-सा ज्यादा असरदार है।
हरे टमाटर में ज्यादा विटामिन C
हरे टमाटर में लाल टमाटर के मुकाबले ज्यादा विटामिन C होता है। यह इम्यूनिटी बढ़ाने, त्वचा को हेल्दी रखने और घाव जल्दी भरने में मदद करता है। हरे टमाटर की चटनी बनाकर सेवन करें।
लाल टमाटर में ज्यादा पोषक तत्व
लाल टमाटर में फाइबर, विटामिन A, E, पोटैशियम, मैग्नीशियम और जिंक भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह संपूर्ण पोषण के लिए बेहद जरूरी हैं और पके हुए खाने में लाल टमाटर अधिक उपयोगी हैं।
हरे टमाटर में नहीं होता लाइकोपीन
लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट है जो केवल लाल रंग के फलों-सब्जियों में होता है। हरे टमाटर में यह नहीं होता, इसलिए यह कैंसर और दिल की बीमारियों से बचाने में थोड़ा कमजोर होता है।
दिल के लिए फायदेमंद हैं लाल टमाटर
लाल टमाटर में मौजूद लाइकोपीन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स हार्ट को हेल्दी रखते हैं। यह ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने और कोलेस्ट्रॉल घटाने में मदद करते हैं। दिल के मरीजों के लिए यह बेहद लाभदायक हैं।
हरे टमाटर भी हार्ट को लाभ पहुंचाते हैं
हरे टमाटर में विटामिन C और अन्य मिनरल्स होते हैं, जो ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करते हैं। यह हार्ट को सुरक्षित रखने और शरीर को डिटॉक्स करने में सहायक हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद हैं हरे टमाटर
हरे टमाटर में मौजूद फास्फोरस, आयरन और पोटैशियम ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। डायबिटीज के मरीज इन्हें सलाद या चटनी में शामिल कर सकते हैं।
दोनों ही टमाटर सेहत के लिए फायदेमंद हैं। इसलिए संतुलित मात्रा में इसका सेवन करें और शरीर को हेल्दी रखें। हेल्थ से जुड़ी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें onlymyhealth.com