மீந்து போன சாதத்தை பிரிட்ஜில் வைப்பது எவ்வளவு ஆபத்து தெரியுமா?

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சாதம் சமைக்கப்படுவது வழக்கம். சில நேரங்களில் சமைத்த சாதம் மீதமிருக்கும், அதை மக்கள் பெரும்பாலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்து, சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடுவார்கள். சமைத்த அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது எவ்வளவு பாதுகாப்பானது என இங்கே பார்க்கலாம்.

பாக்டீரியாவின் ஆபத்து

பச்சை அரிசியில் பேசிலஸ் செரியஸ் என்ற பாக்டீரியா காணப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு அரிசியை நீண்ட நேரம் வெளியே வைத்திருந்தால், இந்த பாக்டீரியாக்கள் சுறுசுறுப்பாகிவிடும்.

ஈரப்பதத்தால் ஆபத்து

குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் அரிசியில் பூஞ்சை காளான் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது. இதன் காரணமாக, அரிசியில் கருப்பு, பச்சை அல்லது வெள்ளை பூஞ்சை வளரத் தொடங்குகிறது. இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

வெப்பப்படுத்துவதால் நச்சுகள்

சமைத்த அரிசியை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவது உடலில் நச்சுக்களை அதிகரிக்கிறது. இது வாயு, அஜீரணம் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பல செரிமானம் தொடர்பான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஃபிரைடு ரைஸ் சிண்ட்ரோம்

இது பேசிலஸ் செரியஸ் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் ஒரு வகை உணவு விஷமாகும். இது குறிப்பாக பழைய அல்லது மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட அரிசியில் நிகழ்கிறது.

மைக்கோடாக்சின்களின் ஆபத்து

அரிசியில் பூஞ்சை நீண்ட நேரம் இருந்தால், மைக்கோடாக்சின்கள் உருவாகத் தொடங்கும். இந்த நச்சுகள் உடலில் நுழைந்து வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசி

பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசி இரண்டிலும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. இவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கவோ அல்லது மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கவோ கூடாது.

சேமிப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழிகள்

சமைத்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடுங்கள். ஏதேனும் துர்நாற்றம் அல்லது பூஞ்சை காளான் இருந்தால் அரிசியை தூக்கி எறியுங்கள்.