முளைகட்டிய பயிர் உடலுக்கு பல நன்மைகளை தருகிறது. இருப்பினும் சிலருக்கு இது ஆபத்து. அப்படி யாரெல்லாம் இதை சாப்பிடக்கூடாது என்பதை இங்கே காண்போம்.
சில நபர்கள் முளைகட்டிய பயிரை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அவற்றுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்கள், குறிப்பாக உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் ஆபத்து, எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய அல்லது முளைகளைத் தவிர்க்க வேண்டிய சிலர் இங்கே.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள்
தாய்க்கும் கருவுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு அவர்கள் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர்.
சிறு குழந்தைகள்
அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இன்னும் வளர்ந்து வருகிறது, இதனால் அவர்கள் தொற்றுநோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
வயதானவர்கள்
வயதானவர்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தி, உணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகளால் கடுமையான நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
எய்ட்ஸ்
நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், கீமோதெரபிக்கு உட்பட்டவர்கள் அல்லது எச்.ஐ.வி/எய்ட்ஸ் போன்ற நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் இதில் அடங்குவர்.
குறிப்பிட்ட ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்
சில நபர்களுக்கு அல்ஃப்ல்ஃபா அல்லது பீன்ஸ் முளைகள் போன்ற சில வகையான முளைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.
முளைகள் பெரும்பாலும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு உகந்த சூடான, ஈரமான சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படுவதால், உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த கவலைகள் இருந்தால், அனைவரும் அவற்றை நன்கு கழுவி, அவை சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.