நல்ல சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. எண்ணெய் இல்லாமல் எந்த சமையலும் முழுமையடையாது. உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எந்த மோசமான விளைவையும் ஏற்படுத்தாத சிறந்த எண்ணெயை தேர்வு செய்ய வேண்டும். சமையலுக்கு சிறந்த எண்ணெய் எது?
நெய்
நெய் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. நெய் கொண்டு உணவுகளை சமைத்தால், உடலுக்கு எந்த தீங்கும் ஏற்படாது.
ஆலிவ் ஆயில்
ஆலிவ் எண்ணெய் இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இதனை உணவில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ளலாம். இந்த எண்ணெயை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
தேங்காய் எண்ணெய்
தேங்காய் எண்ணெய் கேரளாவில் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
கடுகு எண்ணெய்
கடுகு எண்ணெய் சமையலுக்கு சிறந்தது. இந்த எண்ணெய் உணவுக்கு வித்தியாசமான சுவை சேர்க்கிறது. இது வட இந்தியாவில் உள்ள அனைத்து வீடுகளிலும் உள்ளது.
எள் எண்ணெய்
நல்லெண்ணெய் என அழைக்கப்படும் எள் எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் உணவை சமைப்பதன் மூலம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
அவகேடோ ஆயில்
மற்ற எண்ணெய்களைப் போலவே, அவகேடோ எண்ணெயும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது.
கடலை எண்ணெய்
கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த எண்ணெயின் சுவை மற்றும் வாசனை இரண்டும் நன்றாக இருக்கும்.