இரும்புச் சட்டியில் உணவு சுவையாக இருந்தாலும், அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் இரும்புச் சட்டியில் சமைக்கக் கூடாது. அதில், தயாரித்தால் உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கக்கூடிய விஷயங்கள் என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.
புளிப்பு விஷயங்கள்
சாம்பார், வடை, ரசம், ஊறுகாய், எலுமிச்சைச் சாறு போன்ற புளிப்புப் பொருட்களை இரும்புச் சட்டியில் தயாரிக்கக் கூடாது. இது ஒரு அமில எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. இதன் காரணமாக இதுபோன்ற உணவுகளை சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
தக்காளி
நீங்கள் காய்கறிகள் செய்கிறீர்கள் என்றால், தக்காளியின் புளிப்பு இரும்புச்சத்துடன் வினைபுரிந்து வாயு, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துவதால், தக்காளி காய்கறிகளை இரும்பு சட்டியில் சமைக்க வேண்டாம்.
கத்திரிக்காய்
கத்தரிக்காய் கறியை இரும்பு சட்டியில் சமைக்க வேண்டாம். ஏனெனில், கத்திரிக்காய் அமிலத்தன்மை கொண்டது. இது இரும்புடன் வினைபுரிந்து சுவையை மாற்றி செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
கீரை
இரும்புச் சட்டியில் கீரையைச் சமைக்கக் கூடாது. உண்மையில், கீரையில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது. இது இரும்புச் சட்டியுடன் வினைபுரிந்து அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் கெடுக்கிறது. இப்படி தயாரிக்கப்பட்ட கீரையை சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் கேடு.
தயிர்
தயிரால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை இரும்புச் சட்டியில் சமைக்கக் கூடாது. இத்தகைய உணவுகளில் அமில எதிர்வினை உள்ளது. இது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் மோசமானது.
மீன்
இரும்புச் சட்டியில் மீனைச் சமைப்பதால் மீனின் சுவை மாறுவதோடு, பல மீன்களின் தோலும் சட்டியில் ஒட்டிக்கொள்கிறது. இது சட்டியின் பூச்சையும் கெடுத்துவிடும்.
கூடுதல் குறிப்பு
இரும்பு சட்டியில் உள்ள உணவை சமைத்த உடனேயே அகற்ற வேண்டும். ஏனெனில், அதில் இருக்கும் இரும்பு அதன் நிறம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் கெடுக்கும்.