பீர்க்கங்காயில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்-சி, இரும்புச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் நீர்ச்சத்து அதிகம், கலோரிகள் குறைவு.
எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு பீர்க்கங்காய் மிக நல்லது. இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் கலோரிகள் குறைவு. இது அதிக நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வை தரும். இதனால் எடை கட்டுக்குள் இருக்கும்.
பீர்க்கங்காய் சத்துக்கள்
பீர்க்கங்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி, மக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவை, உடலில் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.
கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கும்
பீர்க்கங்காய் உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுப்படுத்தும். இதில் உள்ள மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் இதய அமைப்பை பலமாக்கும்.
நார்ச்சத்து அதிகம்
இதில் நார்ச்சத்து நீர்ச்சத்து அதிகம். இது குடல் இயக்கத்தை சீராக்கி மலச்சிக்கல் போன்ற வயிற்று பிரச்சனைகளை தீர்க்க உதவும்.
சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும்
இதில் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது. இது உடலில் இன்சுலின் உற்பத்தி, வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது. இதனால் சர்க்கரை நோய் பெருமளவு கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும்.