சமையலுக்கு கண்டிப்பாக எண்ணெய் தேவை. ஆனால் எந்த எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்? இது குறித்து இங்கே காண்போம்.
எள் எண்ணெய்
இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இது இரத்த சோகைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது.
அவகேடோ எண்ணெய்
வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் நிறைந்த அவகேடோ எண்ணெய், உடல் பருமனை நீக்குகிறது. மேலும், இது மூட்டுவலி மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்னைகளில் இருந்தும் நிவாரணம் அளிக்கிறது.
கடலை எண்ணெய்
கடலை எண்ணெயை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம். இதில் வைட்டமின் ஈ, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது நல்ல கொழுப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
திராட்சை விதை எண்ணெய்
திராட்சை விதை எண்ணெய் திராட்சை விதை எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது. இது பல நோய்களிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மிகவும் நன்மை பயக்கும். அதன் ஒலிக் அமிலத்தின் பண்புகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
ஆளி விதை எண்ணெய்
சமையலுக்கு ஆளி விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இது பிபியைக் கட்டுப்படுத்துவது. மேலும், கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது.
கடுகு எண்ணெய்
பெரும்பாலான வீடுகளில் கடுகு எண்ணெயில் உணவு சமைக்கப்படுகிறது. இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. இது தவிர, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின் ஏ, டி மற்றும் ஈ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.