பொரி உருண்டை என்பது கார்த்திகை தீபத் திருவிழாவிற்காக பொரித்த அரிசி மற்றும் வெல்லத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் பாரம்பரிய மிருதுவான இனிப்பு ஆகும். இது ஆரோக்கியமானதும் கூட. இதை எப்படி செய்வது என்று இங்கே காண்போ.
தேவையானவை
3 மற்றும் 1/2 கப் பொரி, 1/2 கப் வெல்லம், 1/4 கப் தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் மற்றும்.
செய்முறை
வெல்லத்தை அளந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 2 நிமிடம் சூடாக்கவும், வெல்லம் கரையட்டும். பின்னர் இதனை வடிகட்ட வேண்டும்.
கடாயில் வடிகட்டிய வெல்லம் பாகு சேர்த்து மற்றொரு முறை சூடாக்கவும். பின் ஏலச்சி தூள் சேர்த்து சிறு தீயில் வேக வைக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தனி தட்டில் தயாராக வைக்கவும். ஒரு துளி வெல்லம் பாகு எடுத்து தண்ணீரில் போடவும். அது உறுதியாக நிற்க வேண்டும்.
தற்போது இதில் பொரியை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும். அதன் பிறகு, உங்கள் உள்ளங்கைகளில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி, பொரி உடையாமல் பார்த்துக் கொண்டு இறுக்கமான உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
உங்கள் உள்ளங்கைகளில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி, பொரி உடையாமல் பார்த்துக் கொண்டு இறுக்கமான உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
அவ்வளவு தான் பொரி உருண்டை ரெடி. வெளியில் வைத்தால் ஈரமாகிவிடும், எனவே காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து மகிழுங்கள்.