தாராளமா எண்ணெய் ஊற்றி சமைப்பவரா நீங்க? இதன் தீமைகள் இங்கே!

By Devaki Jeganathan
28 May 2025, 09:03 IST

ஒரு உணவு சமைக்க எண்ணெய் அவசியம். எண்ணெய் இல்லாமல் எந்த உணவையும் தயார் செய்ய முடியாது. நம்மில் சிலர் சமையலுக்கு எண்ணெயை தாராளமாக பயன்படுத்தி சமைப்போம். சமையலுக்கு தினமும் அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அது உங்கள் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்பைச் சேகரிக்கிறது. இதனால் பல உடல்நல பிரச்சினைகள் ஏற்படும். இதன் தீமைகள் இங்கே.

சமையல் எண்ணெயின் தீமைகள்

ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவு எண்ணெயால் செய்யப்பட்ட உணவை உண்பது கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்த ஏற்றத்தாழ்வை ஏற்படுத்தும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகரிப்பு

ஒரே எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கிப் பயன்படுத்துவது டிரான்ஸ் கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. இது உடலில் வீக்கம் மற்றும் நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

வயிற்றில் கனத்தன்மை

அதிக எண்ணெய் கொண்ட உணவு ஜீரணிக்க கடினமாக்குகிறது. இது வயிற்றில் கனத்தன்மை, வாயு, அமிலத்தன்மை மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சினைகளை மீண்டும் மீண்டும் ஏற்படுத்தும்.

தோல் பிரச்சினை

அதிக எண்ணெய் உட்கொள்வது உங்கள் சருமத்தையும் பாதிக்கிறது. இது முகப்பரு, எண்ணெய் சருமம் மற்றும் தோல் ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

கல்லீரல் செயல்பாடு தொந்தரவு

எண்ணெய் நிறைந்த உணவை நீண்ட நேரம் சாப்பிடுவது கல்லீரலில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. இது கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு தொந்தரவுகள் போன்ற கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பொரித்த மற்றும் எண்ணெய் உணவு

குழந்தைகளுக்கு அதிகப்படியான வறுத்த மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவைக் கொடுப்பது அவர்களின் வளர்ச்சியைப் பாதிக்கும். மேலும், அவர்கள் விரைவாக சோர்வடைவார்கள்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனம்

பல எண்ணெய்களில் உள்ள அதிகப்படியான ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் ஒமேகா-3 குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும்.

கூடுதல் குறிப்பு

எண்ணெய்கள் சமச்சீர் உணவின் அவசியமான பகுதியாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான நுகர்வு பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அவற்றை மிதமாக உட்கொள்வதும், முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம்.