பாலில் புரோட்டீன், கால்சியம், வைட்டமின்-டி மற்றும் மினரல்கள் ஏராளமாக உள்ளது. ஆனால், பாலை காய்ச்சல் பச்சையாக குடிப்பது நல்லதா என சந்தேகம் இருக்கும். இதற்கான பதில் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
ஊட்டச்சத்துக்கள்
பச்சைப் பாலில் அதிக சத்துக்கான அமிலங்கள் நிறைந்தது என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால், காய்ச்சிய பாலை விட இதில் எந்தவகையான சத்துக்களும் இல்லை என்பது ஆய்வில் தெரிய வந்துள்ளது.
இதய பிரச்சினை
பச்சை பால் உட்கொள்வது இதயம் தொடர்பான பல நோய்களையும் ஏற்படுத்தும். இது அதிக pH, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீர் உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், அது விரைவாக பாக்டீரியா தொற்று ஏற்படும்.
பால் பல விஷயங்களுக்கு இயல்பாக பயன்படுகிறது. இதனுடன், மக்கள் மில்க் ஷேக், ஸ்மூத்திஸ், டீ மற்றும் பாலில் செய்யப்பட்ட இனிப்பு வகைகளையும் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர்.
காய்ச்சிய பால்
பாலை காய்ச்சினால், அதில் உள்ள புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் குறையத் தொடங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால், அது தவறு. பாலை காய்ச்சிக்குடித்தால் அதிக ஆரோக்கியம் கிடைக்கும்.
எது நல்லது?
பாலை சரியாக காய்ச்சி குடிக்கும் போது இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு நன்மையை கொடுக்கும். காய்ச்சாத பால் செரிமானம் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுக்களை ஏற்படுத்தலாம்.
இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்
பாலை அதிகமாக கொதிக்க வைப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், அதை மீண்டும் மீண்டும் அல்லது நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும்.
தரத்தில் கவனம்
பச்சை பால் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைபயக்கலாம். ஆனால், அதன் தரத்தை சோதிக்க வேண்டியது அவசியம். அதே போல அளவும் முக்கியம். அளவுக்கு அதிகமாக பச்சை பாலை குடித்தால் அது நல்லது அல்ல.