சப்பாத்தி Vs அரிசி; எதில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளது?
By Kanimozhi Pannerselvam
23 Oct 2024, 10:01 IST
அரிசி Vs ரொட்டி
அரிசி அல்லது ரொட்டி என இரண்டையும் நீங்கள் சிறிதளவு சாப்பிடலாம். ஏனெனில் இது நமது உடலின் ஆற்றலுக்கு இன்றியமையாதது. அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால், அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
சப்பாத்தி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
6 அங்குல சப்பாத்தியில் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 71 கலோரிகள், 3 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
ஒரு கப் சமைத்த அரிசியில் 30 முதல் 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் இருக்கும். 135-205 கலோரிகள், 3-4-6 கிராம் புரதம், 0.44-2 கிராம் கொழுப்பு, 0.632 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
இந்த அரிசியை சாப்பிடலாம்
சப்பாத்தியைப் போலவே, நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பழுப்பு அரிசி போன்ற பல்வேறு அரிசி வகைகள் உள்ளன, மேலும் இது வெள்ளை அரிசிக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.
சமையல் செய்யும் முறை
அரிசி வகை மற்றும் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு மாறுபடும். உதாரணமாக, குக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக வேகவைத்து வடிகட்டிய அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது.
தினை சப்பாத்தியை உண்ணுங்கள்
அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.ஆனால் ரொட்டியின் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்க விரும்பினால் நீங்கள் ராகி, கம்பு, சோளம் போன்ற தினைகளை பயன்படுத்தலாம்.
பருப்பின் கார்போஹைட்ரேட்
பருப்பு அல்லது கொட்டை வகைகளிலும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. அரிசியுடன் பருப்பை சேர்த்து சாப்பிடும் போது உடலுக்கு நல்ல கார்போஹைட் கிடைக்கிறது. இதில் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால், எடையைக் குறைக்க விரும்புவோர் இந்த கலவையை அளவாக எடுத்துக் கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
எது சிறந்தது?
சப்பாத்தி மற்றும் அரிசி இரண்டிலும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை தீமைகள் உள்ளன. எனவே, இரண்டிற்கும் இடையேயான உங்கள் தேர்வு உங்கள் ஒட்டுமொத்த உணவு இலக்குகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறையுடன் ஒத்துப்போக வேண்டும். உடல் செயல்பாடுகளுக்கு உங்களுக்கு விரைவான ஆற்றல் தேவைப்பட்டால், அரிசி மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் ரொட்டி உணவுக்கட்டுப்பாடு மற்றும் நீண்ட கால திருப்திக்கு சிறந்தது.